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樱桃派

菜谱来源:好豆菜谱 原文作者:龙卷风中的小猫 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 200g
  • 100g
  • 辅料:

  • 50g
  • 70g
  • 25g
  • 10g
  • 1g
  • 5ml

樱桃派的做法步骤

1.将樱桃洗净。

2.滤干水份去掉果核备用。

3.加入25克糖拌匀,盖上盖子冷藏腌制3小时左右。

4.制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

5.面粉和20克的糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。 用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态

6.加入蛋液轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上

7.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。

8.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的25克糖,搅拌均匀直到沸腾,成为浓稠的状态。

9.把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。

10.冷藏好的面团取出,擀成薄片。

11.把薄片盖在派盘上

12.用擀面杖滚过派盘,

13.除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔。

14.烤箱,中层,185度烘烤,25分钟左右,至派皮表面微黄,质地酥脆

15.烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。

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本菜谱的做法来自好豆菜谱龙卷风中的小猫 编写,未经好豆菜谱经授权不得转载 打印此菜谱
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