首页 > 菜谱大全 > 樱桃派

樱桃派

菜谱来源:美食杰 原文作者:童尐果 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
今年的车厘子似乎比以往便宜,每天都往家里买,似乎有点吃伤了,于是把车厘子做成派馅,味道比直接吃更美味。(展开)
  • 主料:

  • None
  • 120+30克
  • 450克
  • 60克
  • 15克
  • 5克
  • 辅料:

  • None
  • 200克
  • 80克
  • 1个
  • 60克
  • 1克
  • 20克

樱桃派的做法步骤

1.新鲜车厘子洗净后去核,分成两半。

2.倒入60克糖、120克水、5克柠檬汁,拌匀后浸泡20分钟。

3.倒入奶锅,一边煮一边搅,让糖完全融化,大约时间3分钟,将车厘子沥干水份,煮过车厘子的水留在锅中。

4.玉米淀粉和30克水混合后,倒入车厘子水中.

5.边煮边搅,煮到浓稠状态关火,煮好的汁水倒回滤完水的车厘子里,拌匀即成车厘子派馅,放凉后备用。

6.一个蛋黄加60克清水、1克盐、20克糖,搅拌均匀。

7.盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油,搓成玉米屑状

8.倒入蛋黄液,揉成面团。

9.将面团装入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。

10.在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开。

11.将派皮压在派盘上,用压模压紧派皮。

12.用擀面杖把多余的派皮压掉。

13.用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔,避免在烤的过程上派皮膨胀。

14.在派皮上放锡纸,压上石子或者豆子。

15.烤箱预热200度,烤15分钟。

16.把之前蜜过的车厘子派馅铺在派皮上,放入烤箱180度再烤8-10分钟。

17.放入烤箱180度再烤8-10分钟。

18.这么美味,流口水了吗?

19.好好享受美味吧

打开微信扫一扫,搜美食将发送此菜谱到您的微信,查看更方便。
本菜谱的做法来自美食杰童尐果 编写,未经美食杰经授权不得转载 打印此菜谱
浙ICP备09080317号-4
友情链接:美食吧