首页 > 菜谱大全 > 我的晚餐主食,每天一道素菜,七天不重复,十几年来连衣裙不换码

我的晚餐主食,每天一道素菜,七天不重复,十几年来连衣裙不换码

菜谱来源:新浪美食博客 原文作者:异族极限 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印

我的晚餐主食,每天一道素菜,七天不重复,十几年来连衣裙不换码的做法步骤

每年夏天是穿连衣裙的季节,很多人就徒悲伤,想办法要减去身上的赘肉。我呢,十几年来连衣裙不换码,只因我的身材保持不变,秘籍在于我每天控制摄入的热量为1200大卡, 晚餐主食 就是蔬菜,并不是全素食还有其他海鲜和肉类,且全天需有定量的碳水化合物及动物蛋白摄入。
今天来说七天不重复的蔬菜,我家平时就我和张先生吃饭,两人跟兔子似的,一天至少要啃掉1千克蔬菜。
蒜蓉红苋菜
俗语说:“六月吃菜苋,赢过吃鸡蛋,七月吃菜苋黄金也不问。”可见6~7月份苋菜的鲜嫩爽口。我喜欢苋菜有一种特殊的味道,炒过的苋菜软软的又不糊烂,夏天一般要买一大捆,连它的根都能吃,苋菜性凉,味甘,常吃要伤脾胃,故炒苋菜要拍几个大蒜一起炒。且要把蒜炸出香味再炒,即可驱寒又能曾香,一举两得。用鱼露来调味,简直不要太好吃了。
清炒韭菜花
6月的韭菜花属反季节食材,汕头人把韭菜苔即韭菜秋天开花的嫩茎,连着一朵含苞欲放的花蕾称为韭菜花,与北方人概念里的韭菜花是有区别的,北方的韭菜花是指是秋天里韭白上生出的白色花簇,用来做酱。韭菜花在汕头的价钱是韭菜的三倍以上,用猪油清炒加鱼露调味,韭菜花特有的芳香类物质和天然挥发油在受热后香飘四溢,它和鱼露简直是绝配,没出锅时已让人垂涎三尺,是一道素菜荤做的菜。再高级的做法是韭菜炒鲜鱿鱼,好吃到舔盘。
清炒西芹
我家极少吃凉拌菜,素菜基本是炒或煮汤,西芹富含粗纤维和b族维生素,能很好的为身体提供所需物质,张先生炒这道菜时较粗矿,西芹洗净后直接切段就入锅,他说所有都是纤维,对人体有益。露一下背景有虾和烤鸭。
普宁豆酱炒春菜
汕头人家喻户晓的一道菜,春菜它属芥菜同科,形似北方的雪里红,有微苦,性平,月子餐里都有它,炒过再煲更好吃,用富含天然谷氨酸钠的普宁豆酱调味,是汕头人的烹饪智慧结晶,每次一大盆都不够吃,这也属反季节蔬菜,等来年春天时我做一道用高汤和五花肉的春菜煲来馋你们。
橄榄菜炒豇豆
夏天是瓜、果、豆盛产的季节,各式各样的都争先上架,豇豆最好的吃法是用五花肉,煎出油后一起焖,又软又香。今天这道菜是用现有酱菜“香菇橄榄菜”来做调味料,让豇豆吸取橄榄菜的油脂,化去油腻,素菜素的有道理。
吊瓜炒冬菜
吊瓜既是老黄瓜,老黄瓜清香味淡,清热解暑。用地都冬菜来调味,瓜肉中吸取了冬菜的天然谷氨酸钠,清香中带有鲜味,回味无穷。满满一盘,上桌被我吃剩这些才想起,要敬相机。
蒜蓉豌豆苗
蒜蓉在汕头用法广泛,荤素菜都用到它,比姜用徒多。豌豆苗在人们的记忆里多与皮蛋混搭,个人以为不如与蒜蓉来的清爽。
我的餐桌以低糖、低脂、清淡,新鲜、少油,少辛辣荤素合理搭配为基准,且每天坚持摄入大量蔬菜,故身材多年不变,十几年来连衣裙不换码。素菜还有很多品种,这几道只是其中的几天。

打开微信扫一扫,搜美食将发送此菜谱到您的微信,查看更方便。
本菜谱的做法来自新浪美食博客异族极限 编写,未经新浪美食博客经授权不得转载 打印此菜谱
浙ICP备09080317号-7
友情链接:美食吧