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卡士达超软吐司

菜谱来源:好豆菜谱 原文作者:冬冬胃食 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
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卡士达超软吐司的做法步骤

材料: 卡士达酱:蛋黄一个 糖15克 牛奶65克 高筋粉15克 做法: 将材料全部放入锅内,用打蛋器搅匀。 用小火边煮边搅成糊状 取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时后备用。 土司:高筋粉250克 糖40克 盐2克酵母4克牛奶50克 淡奶油80克 无盐黄油20克 做法: 将土司的材料(除黄油外)+卡士达酱混合,搅成光滑的面团。 加入黄油,搅成具有延展性的面团。 面团放在面包机进行基本发酵60分钟上。 将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟,擀成长椭圆形,再卷成放入吐司模。 放入微波炉进行第二次发酵40分钟,9分满。 175度烤35——40分钟,出炉后脱模。(我家用的是粘的土司模,用黄油擦一层,放在冰箱冷藏10分钟,拿出来再撒一层干面粉,把多余的倒掉,这样容易脱模了。)

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