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【烘焙甜点】草莓蛋糕

菜谱来源:好豆菜谱 原文作者:45621339卉卉妈妈 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 65g
  • 4个
  • 辅料:

  • 50g
  • 50g
  • 50g
  • 2-3滴
  • 100g
  • 10g
  • 0.5g

【烘焙甜点】草莓蛋糕的做法步骤

1.准备食材:低筋面粉,食用油,牛奶,糖,淡奶油,柠檬汁和室温鸡蛋备齐。

2.鸡蛋分离两个干净盆中

3.蛋黄打散加入食用油和牛奶搅拌乳化状

4.过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀

5.蛋清加入柠檬汁和少许塔塔粉

6.用打蛋器高速打发大泡状分次加入糖

7.打发中性发有清晰纹路直立尖角即可

8.取少许蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀

10.草莓洗净取中间切薄片

11.分出间距码放烤盘中

12.倒入蛋糕糊抹平表面振出气泡

13.送入预热160度烤箱,上下火中层烤18分钟

14.出炉倒扣过来去掉烤纸毛巾面朝上室温放凉

15.淡奶油加入糖用电动打蛋器低速打发

16.打至硬性发即可

17.然后倒扣过来把奶油抹平一层,薄厚随意,1/3处多抹一些奶油

18.借助烤纸轻轻卷成卷放入冰箱定型半小时

19.成型后去掉烤纸切块即可享用了。

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本菜谱的做法来自好豆菜谱45621339卉卉妈妈 编写,未经好豆菜谱经授权不得转载 打印此菜谱
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