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樱桃果酱&酒渍樱桃

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  • 主料:

  • 800克
  • 辅料:

  • 400克
  • 1大勺

樱桃果酱&酒渍樱桃的做法步骤

1.

樱桃洗净,去挭,对半切开,去掉核;

2.

加入白砂糖和柠檬汁,搅拌混合均匀;

3.

大火加热,搅拌至糖完全融化,转中小火,表面出现白沫后,用勺子撇去,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底,熬制果肉透明,浆汁浓稠即可关火。

4.

樱桃洗净,去挭,对半切开,去掉核;

5.

依次加入柠檬皮(里面的白膜要尽量去掉)、柠檬汁、冰糖和红葡萄酒;

6.

大火烧开,转小火煮10分钟左右即可。

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小贴士:

果酱放凉后,还会变得更浓稠些。这次熬的果酱,放进冰箱冷擦保存。第二天,拿出来抹在吐司片上。味道不错,酸甜适宜,但是太稠比较费力,时间没有控制好,有点过头

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