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油醋汁蔬菜沙拉

菜谱来源:新浪美食博客 原文作者:宅与路上 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
<p>油醋汁拌蔬菜沙拉是一种非常营养的健康食品,0胆固醇、0油烟,口感清爽又很快手,想减肥就自己动手,扔掉现成的沙拉酱吧,它的高热量就是你减肥路上的绊脚石。</p> <p>蔬菜可以根据自己喜欢选择,常见的有苦菊、芝麻菜、西生菜、紫甘蓝等,至于油醋汁没有所谓完美的、正确的公式,适合自己的就是最好的。比较经典的基础配方是3份橄榄油+1份意大利红酒醋+1份蜂蜜以及少许盐,其它如柠檬、芥末酱、黑胡椒、香草等随意发挥。</p>(展开)

油醋汁蔬菜沙拉的做法步骤

【用料】 色拉菜:300克

油醋汁:橄榄油30克,苹果醋15克,蜂蜜15克,盐少许,黑胡椒碎适量,欧芹碎适量,芥末酱少许。

【工具】小玻璃瓶1个。因为油和其它液体要搅拌到乳化,味道和口感才最好,用小瓶子摇最简单方便。

做法:

1、将油醋汁用料全部装入小瓶中。油醋汁我用的苹果醋,或者你依个人口味换成其它醋也行。

2、盖紧瓶盖,使劲摇晃十几下,打开看到油醋汁已经完全乳化即可。

3、蔬菜我买的是袋装免洗的,大致有芝麻菜、苦菊、西生菜、紫叶生菜、紫甘蓝等。我另外加了圣女果和枇杷,你可以随自己喜欢选择,品种和色彩尽量丰富,洗净甩干水分后,撕成小块。

4、将蔬菜装入大盆,倒入油醋汁拌匀。

5、装盘,马上开吃。

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