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红烧排骨

菜谱来源:下厨房 原文作者:潇寒凌 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 400克
  • 400ml
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 2个

红烧排骨的做法步骤

1.1. 锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用

2.2.锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色

3.3.加入排骨,炒至均匀上色

4.4.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料

5.5.大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟

6.6.煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出

7.7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度

8.8.转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

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分类:

红烧
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