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糖醋蒜

菜谱来源:豆果美食 原文作者:宝妮 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 5斤
  • 辅料:

  • 1斤
  • 1斤
  • 1瓶
  • 4斤

糖醋蒜的做法步骤

1. 蒜剥去2-3层老皮,留下嫩皮,切去须根和假茎,假茎的部分留下3-4厘米,把蒜的根部挖成凹形,便于入味,剥好的蒜放入清水中泡两天一夜,以去除蒜的辛辣味,中间换一次水;

2. 浸泡好的蒜捞出,假茎朝下一天,控干蒜中的水;

3. 材料放在一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉;

4. 陶土罐子洗净,保证罐子内没有油,拿开水烫一下,消好毒,码入蒜头,倒入糖醋汁,封口2个月后即可食用。

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