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蒸蒲公英

菜谱来源:下厨房 原文作者:淮北慧子 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
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蒸蒲公英的做法步骤

1.新鲜蒲公英洗净沥干水分

2.趁沥水的功夫准备辣油:锅中倒入适量植物油(色拉油、玉米油、花生油、葵花籽油均可),油热后放入适量辣椒粉、花椒粉和食盐,炸出香味让其自然冷却

3.将沥干水分的蒲公英切成2、3公分长的小段,放入盆中

4.盆中撒入干面粉,与蒲公英一起拌匀,使蒲公英被面粉包裹,呈颗粒状,表面不再有水分

5.蒸锅篦子铺上笼布,水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上,大火蒸8分钟左右

6.关火后迅速拿掉锅盖(防止水蒸气滴到蒸菜上),将蒸菜倒入辣油锅中

7.再滴些麻油,放入熟花生碎、熟芝麻,撒上一些蒜苗或者蒜泥,拌匀

8.开吃!香!香!香!

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