首页 > 菜谱大全 > 苦瓜红烧肉
这两天老公叨咕想吃肉了,于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵,而且我呢, 一刻也不想放松对自己减肥的要求,于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜,最解馋的肉莫过于红烧肉,最解腻的菜莫过于苦瓜,成就了这经典菜---苦瓜红烧肉,既能品尝红烧肉的鲜香,又能清肠去油腻,还是一道做法简单的下饭菜,快来品尝吧。(展开)
  • 主料:

  • 1小盘
  • 1根
  • 辅料:

  • 1小块
  • 5片
  • 1个
  • 1片
  • 1块
  • 适量

苦瓜红烧肉的做法步骤

1.准备好原材料;

2.锅中放入少许油, 将五花肉块放入锅中翻炒;

3.煸炒至五花肉微微出油, 且表面有微微发黄时, 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒;

4.煸炒至五花肉微微出油, 且表面有微微发黄时, 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒;

5. 适量加入些水;

6.大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟;

7.加入苦瓜块, 继续炖煮5分钟;

8.加入适量的盐等调味, 大火收汁即可,盛入小钵中, 表面撒上点红椒圈。

9.端上桌了。

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小贴士:

1 五花肉切成麻将大小的块, 先小火微微煸炒出油脂后, 加入姜片、大料、冰糖等翻炒,再烹入料酒和酱油翻炒上色, 加入水炖煮20分钟; 2. 五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮, 直至九成熟; 3. 最后加入盐等调味, 大火收汁即可。

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