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樱桃果酱

菜谱来源:美食杰 原文作者:youhaha0的厨房 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
樱桃上市的季节,作为生活在樱桃产地的人,每年的这个季节都会被各种羡慕、嫉妒包围着,羡慕和嫉妒来自于我的各种晒,每次各种晒之后,都会有人愤愤的说:樱桃不好吃~云云,总之就是那种吃不到葡萄就说葡萄酸的,哈哈~开玩笑了;(展开)
  • 主料:

  • 500克
  • 80克
  • 20克
  • 辅料:

  • 30克
  • 10毫升

樱桃果酱的做法步骤

1.樱桃洗净

2.樱桃用手掰开,去掉核、把;

3.所有的材料放入奶锅中,小火加热,不要放水

4.慢慢的会炖出水,糖也逐渐融化,期间用铲子要经常搅拌

5.煮到汤汁开始减少变浓稠时,加入柠檬汁,继续煮几分钟

6.一直煮到非常浓稠,关火;浓稠的情况看个人喜欢,喜欢汤汁多一点的,煮的时间就短一些;

7.玻璃容器提前用沸水消毒,煮好的果酱趁热装入到瓶子中,拧紧盖子,倒扣放凉,完全放凉后放入冰箱冷藏保存;一斤樱桃就装了4个小瓶,瓶子非常小,一个装100克左右;

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小贴士:

1、务必去掉樱桃核 2、熬煮的时候不要放水,果酱的浓稠程度根据自己的喜好调整 3、没有麦芽糖可对半换成冰糖或白糖,我是做牛轧糖剩下的麦芽糖,麦芽糖起到增稠的作用;

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