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樱桃果酱

菜谱来源:美食杰 原文作者:快乐雅如 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
樱桃自古就被叫做“美容果”,不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素,尤其含铁量高,居各种水果之首,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。自己在家制作果酱,不仅香甜可口,而且不含添加剂,平常用来拌酸奶、抹面包、做甜品都是非常好吃。(展开)
  • 主料:

  • 500克
  • 辅料:

  • 150克
  • 15克

樱桃果酱的做法步骤

1.樱桃先清洗一次。

2.再用淡盐水泡30分钟。

3.清洗干净的樱桃先去核,用一个吸管,从樱桃中间捅过去,即可把核取出。

4.将去掉核的樱桃放入一个大碗中。

5.加入冰糖,混合均匀,盖上盖子,放冰箱冷藏腌制一夜。

6.第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅。

7.大火将其煮沸后转中小火煮。

8.一边翻搅一边压果肉,捞去表面的浮沫。

9.小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。

10.当煮至很浓稠,温度达到103℃时,即可关火。

11.煮好的果酱很浓稠呈胶着状态。

12.熬好的果酱装入干净的器皿里,待冷却放冰箱冷藏保存。

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小贴士:

1、用不粘锅熬果酱,要经常搅拌,以免粘住锅底,很浓稠时马上关火。 2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。 3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。 4、喜欢吃细腻口感的果酱,也可以将樱桃果肉用搅拌机搅碎。

本菜谱的做法来自美食杰快乐雅如 编写,未经美食杰经授权不得转载 打印此菜谱
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