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樱桃果酱

菜谱来源:美食杰 原文作者:fyyfyy 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
樱桃含有较丰富的营养物质,对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为,大樱挑具有调中补气,祛风湿的功能。樱桃铁的含量较高,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。(展开)
  • 主料:

  • 1500克
  • 500克
  • 辅料:

  • 一个

樱桃果酱的做法步骤

1.将樱桃在淡盐水中泡半个小时,冲洗干净

2.将樱桃去核,我用的筷子辅助

3.这一步要多点耐心,依次全部去完.去核后果肉净重1250克

4.按一层樱桃果肉,一层冰糖这个顺序放在盆里

5.敷上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜

6.将已经析出果胶的樱桃从冰箱拿出

7.全部倒入不粘锅内,中大火烧开

8.烧开后转中火继续熬煮,将浮沫捞出

9.挤一个柠檬汁

10.将柠檬汁倒入锅内继续熬制

11.熬至果酱粘稠

12.关火后趁热将果酱装入瓶中,密封倒扣

13.凉后就可以将瓶子正过来放置了,两天后放入冰箱冷藏保存

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小贴士:

1.腌出果胶后可以缩短熬煮时间 2.果酱瓶可以在烤箱内100度烘烤十分钟来消毒 3.每次取果酱要用干净的勺子

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