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红烧肉

菜谱来源:美食杰 原文作者:归途2011 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
红烧肉也是个百搭菜,单独吃可以,配上其他各类菜炖这吃也是不错的!那我们就先把红烧肉做好吧!(展开)
  • 主料:

  • 500克
  • 辅料:

  • 适量
  • 50克
  • 适量
  • 2片
  • 2个
  • 10余颗
  • 1大调羹
  • 适量
  • 2调羹
  • 1/2根
  • 数瓣
  • 1小块
  • 2颗
  • 1个

红烧肉的做法步骤

1.葱姜蒜切好,花椒、八角、香叶、桂皮、丁香按量准备,放入无纺布的炖肉包。

2.五花肉切块。

3.开水出去血沫,捞出控干水分备用。

4.锅内放油,加入白砂糖,炒变色冒泡后把肉块倒入进去。

5.将肉块倒入糖色,迅速翻搅,使肉块上色均匀。

6.加入料酒、葱姜蒜和盐,以及生抽,翻炒。

7.加入清水,没过肉块。

8.炖45分钟左右,我家喜欢吃烂一些的口感,我炖的时间长,炖熟加入鸡精后出锅。

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