1.将清洗好的五花肉沥干水份切块，以及准备其他的材料
2.锅内加入适量油，加热！
3.待油锅稍稍冒烟以后加入葱，姜，八角，香叶，辣椒，炒出香味！
4.将肉块放入进行翻炒！
5.炒至变色之后将肉以及配料等盛出！
6.把锅洗干净，加入适量油，加热，加入冰糖！小火炒糖！慢慢搅拌，一定要小火慢慢炒，因为这步比较重要，如果糖糊了肉就会有苦味！
7.待锅中的糖变成褐色，慢慢冒出气泡，且气泡慢慢消失，把之前炒好的肉倒入，翻炒，使每块肉都能均匀的裹上糖色！
8.把生抽，老抽，料酒按照3:1:3的比例调成汁！
9.将调好的汁加入锅中，然后倒入适量得热水，漫过肉！大火烧开！
10.烧开之后，把水中的浮沫捞掉！
11.然后用小火慢炖，炖大概45～60分钟，中间注意观察，水要是少了中途可以再加水，但是要加热水！
12.焖煮到汤汁差不多的时候，可以加入适量的盐调味，不要太多，一点点即可，然后加入适量蜂蜜，蜂蜜会使肉色更加透亮好看！然后转大火收汁！收汁时要快速翻炒，使每块肉均匀上色，速度要快，因为有糖的缘故，会很容易粘锅！
13.盛盘出锅，撒上葱花即可！
做红烧肉比较难的地方可能是炒糖色了，因为火候掌握不好很容易炒不好，宝宝们不要着急，小火慢慢来就可以了！
