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草莓果酱

菜谱来源:好豆菜谱 原文作者:晨辰可心妈 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 1600g
  • 650g
  • 辅料:

  • 适量

草莓果酱的做法步骤

1.新鲜的草莓买回来洗净泡淡盐水约20分钟,沥干水分。

2.切块,大小随意。我喜欢能吃到果肉的感觉,所以我是一开四。

3.老冰糖砸小块

4.如图,与草莓拌匀,放入冰箱腌渍8小时以上。

5.隔天取出,可以看出析出很多水分。

6.放入不粘锅开始熬制(除铁锅以外都可以,所有工具器皿必须无油)

7.熬制的时候可以煮沸果酱瓶,起到干净消毒的作用。煮5-10分钟即可,趁热取出晾凉。

8.控制好火候,就这么熬煮

9.随着时间的推移,颜色会变深,汤汁会变得浓稠,果肉变软烂。

10.果酱较浓稠的时候加入半颗柠檬汁,起到防腐的作用。

11.泡泡变的不容易破的时候可以感觉的到,锅铲翻拌果酱时的阻力。那就表示果酱熬的差不多了,关火趁热装入到消过毒的果酱瓶内,倒扣至放凉。

12.果酱凉了以后会更浓稠的。吃的时候用无油无水的勺子,吃完放入冰箱。开封的果酱最好一周内食用完毕。没开封的可以保存3-6个月。(甜度越高保存期越长,前提是容器一定无油无生水)

13.这个草莓酱拿来冲水喝都很可口啊!

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分类:

酸甜 果酱 草莓味
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