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樱桃果酱和酒渍樱桃

菜谱来源:下厨房 原文作者:简单快乐 本菜谱版权由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 800克
  • 400克
  • 1大小勺
  • 500克
  • 240毫升
  • 1个
  • 90克

樱桃果酱和酒渍樱桃的做法步骤

1.樱桃洗净,去挭,对半切开,去掉核

2.加入白砂糖和柠檬汁,搅拌混合均匀

3.大火加热,搅拌至糖完全融化,转中小火,表面出现白沫后,用勺子撇去

4.整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底,熬制果肉透明,浆汁浓稠即可关火

5.果酱做好后,稍稍放凉,85度左右就可以装入容器,盖上瓶盖,密封保存

6.樱桃洗净,去挭,对半切开,去掉核

7.依次加入柠檬皮(里面的白膜要尽量去掉)、柠檬汁、冰糖和红葡萄酒

8.大火烧开,转小火煮10分钟左右即可

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分类:

果酱
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