东方对虾

别名：中国对虾

体淡棕黄色，额角上缘7一8齿，下缘4一6齿。额角基部侧视比中国对虾高，比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。第一触角鞭比头胸甲稍长，雄虾第三领足末节有毛笔状长毛，其长度为末第二节的1.2～2.7倍。额角脊上有断续的凹点。雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

对虾

对虾洗净，去沙线，蒜，姜，香菜备好。锅烧热，放油，待油热后放入对虾。放入盐，姜，蒜翻炒。放入黄酒。放入鸡精和香菜就可出锅。ok
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茄汁对虾

准备对虾。把对虾解冻洗净挑去虾线。葱切丁、姜切丝、蒜切片待用。锅置火上加入色拉油。油温约6成热时，放入葱、姜、蒜炸香。然后放入对虾翻炒均匀。对虾稍变色时放入料酒、生抽翻匀。再放入白糖翻匀。接着放入适量的盐和水翻匀略煮。对虾基本熟时放入番茄酱翻匀略炒。接着放入事先加水调好的淀粉煮开翻匀即可出锅。
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香烤对虾

昨天中午做了美味的香烤对虾，鲜美可口，受到了家人的一致好评。除去腌制时间，仅用了10分钟，美味的烤虾就吃上了，的确很给力。姜和蒜分别去皮，切成碎末对虾洗净，去须足，去泥肠，背部切道口，加姜末、蒜末、蚝油、料酒、食盐和黑胡椒粉腌制1小时加热盘刷一层薄油。电饼铛通电预热预热结束后，将腌好的对虾摆放在加热盘中。设定中火，开始烤制3分钟后将对虾翻面，另一面烤好后对虾装盘即可1、处理虾时最好在虾背切道口，以便于腌料入味；2、若想蒜香味更加浓郁，烤虾时可加入腌料同烤，味道更胜一筹。
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油闷对虾

对虾，洗净待用。起油锅，入对虾炒。炒到虾的颜色变红，加料酒。加适量的盐。再加适量的酱油。然后加适量的糖。微微加点水，炒熟。出锅，装盘即可。
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烧对虾

把对虾洗干净。切好葱、辣椒、姜、蒜、青椒。锅烧热入油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，然后再倒入开水。放入对虾。加入料酒，盖上盖子烧五分钟。熟时放上青椒，加入盐、胡椒粉出锅。
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红烧对虾

对虾洗净。处理好。准备材料：大蒜，葱花，八角，花椒等。油锅预热，倒入材料爆出香味。倒入处理好的虾。倒入老抽。盐，鸡精，糖等。加入适量清水。炒一分钟即可出锅
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油焖海对虾

把海对虾清洗一下。怕亲亲扎嘴巴，我把虾的须和头上的尖刺都剪了。坐锅热油，入少许姜丝略煸。倒入海对虾。翻炒后，加入少许料酒。加入糖。加入少许生抽，翻炒至调料均匀。移入少许水。盖上锅盖煮约五分钟。开盖翻炒至汤汁收干。装盆，撒上葱花即可。
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水果炒对虾

火龙果对半剖开在上面用刀均匀划出方格后用手挤推出果肉把果肉再切成长短一样的方丁备用锅里放入生姜片加水煮开把洗净处理后的对虾放入锅里煮熟后拿出放入冷水泡一下把对虾去壳，虾仁备用芦笋清洗干净，下半段削皮，切断后焯水，记得在水里滴几滴油焯水后的芦笋马上用冷水过凉，备用热锅冷油，加入虾仁翻炒，加点料酒放入芦笋翻炒片刻即可加盐，滴几滴鱼露放入火龙果丁，大火，勾薄芡，淋上香油即可出锅1、芦笋有点苦味，焯水后口感好点，焯水时记得在水里滴几滴油，这样可以不让芦笋过快地变色发黄，芦笋的末端可不要扔掉，削皮即可；
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陈皮对虾

新鲜对虾去须去脚，洗净锅子烧热，放入对虾放点黄酒，加盖焖一下放水，放陈皮煮煮大火收干陈皮对虾做好了
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油爆大对虾

买来的对虾先放水中静奍20分钟左右，然后清洗干净剪去对虾的长须和头部尖刺生姜清洗干净切丝备用起油锅，待油温八成热时先放入生姜爆炒至出香味放入对虾爆炒加少许水然后盖上锅盖焖3分钟左右至虾变成红色即可出锅、装盘、上桌、美味的油爆大对虾吃起。
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