丸子

别名:丸子

分类:谷类 > None

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。

  • 丸子丸子排排坐~

    鸡蛋打入干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊,肉糜里加少许料酒和姜末。将蛋糊倒进肉糜里,放适量盐和酱油,顺时针方向搅拌。把肉泥整成丸子,下油锅炸至外皮变硬后捞出。锅里放水,加老抽,糖,葱姜,盐,鸡精,放入丸子红烧约1小时,略勾芡收汁后装盘,用现成的豆苗垫底。

    http://www.douguo.com/cookbook/11529.html

  • 溜丸子

    准备丸子。木耳洗净。黄瓜洗净。洋葱和姜,洗净。黄瓜切片。洋葱切丝,姜切片,蒜拍末。蒜泥放碗中,加入淀粉和少量的凉水。热油锅,放入姜片。再放入洋葱。放入丸子。煸炒至丸子表面微微糊。加入酱油。倒入一小碗热水,基本淹没丸子即可。加入黑木耳。汤汁烧去一般的时候,加入盐。快熟的时候,放入黄瓜片。最后放入蒜泥淀粉汁。翻炒均匀,即可出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/322894/

  • 炸丸子

    猪瘦肉切碎用花椒八角炝的油,香油耗油、酱油、姜沫、盐、蒜沫拌匀豆腐用手拽成碎沫撒些五香粉把肉末和豆腐混合抓匀,成一个个球锅入油中火开炸

    http://www.douguo.com/cookbook/1094883.html

  • 素丸子

    胡萝卜用切丝器切丝葱切成细沫姜切沫先不放葱姜,胡萝卜先用少量盐腌制10分钟左右,把水倒出然后把胡椒粉,花椒粉,鸡蛋,面粉,淀粉,适量盐,葱姜都放进去,进行搅拌,如果太干,可以少量点一点水,我面粉放了5汤匙,淀粉放了1.5汤匙,馅能粘住就行,面粉放太多,丸子不软锅里放油,油5成热时,放丸子,炸至金黄即可,我的有一点老了

    http://www.douguo.com/cookbook/1345391.html

  • 海参丸子

    用刀子将海参从中间切开,清除掉海参的内脏和肠泥,再沖洗干净。取一约装有七份满的水量的深锅,丢入姜片、葱段以中火将水煮至滚沸,再将作法1的海参放入汆烫至水再度滚沸时捞起沥干。将作法2的海参切成小块状,并以干净的布轻轻擦去多余的水分。把作法3的海参块与基础鱼浆一起放入果汁机中混合搅打成泥状后取出,以手用力摔打数下至筋性出现止。用手将作法4的材料结成圆球状后,放入另煮好的一锅滚水中以小火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34084.html

  • 炸丸子

    红薯切小块蒸熟。准备糯米粉和粘米粉(大米粉)。比例按照1(粘米粉):10(糯米粉)。红薯蒸熟后放如糯米粉和粘米粉调好的粉中。抓匀,和水揉成团。取一小块,包入豆粉(黄豆粉)。捏成团,我喜欢小个的,她顺便按照我的意思做了几个。锅中烧入油,油温6成热即可。放入几个试试油温。小火慢慢的翻动丸子,炸至金黄色即可。漏勺捞出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/281163/

  • 炖丸子

    葱姜剁成细末待用。把切好的葱姜末放入肉泥中,同时加入一颗鸡蛋,适量的盐,淀粉,胡椒粉,鸡精。搅拌均匀。青笋去皮切成滚刀块浸泡在冷水里,胡萝卜也切成滚刀块儿。葱切段,生姜拍破。锅里放菜籽油烧至七成热,用小勺子把肉泥舀成一个个丸子下锅炸。炸到表皮金黄就可以捞起来喽!因为锅里的油比较少,所以我分了几次炸的。这是所有炸好的丸子。将锅里的油倒起来,放入胡萝卜块和好的丸子。放入花椒粒,葱段。掺入清水大火煮开,转小火慢炖40分钟。40分钟之后加入青笋块继续炖煮,加入适量盐,约20分钟后青笋煮熟软就可以起锅啦!

    http://www.haodou.com/recipe/959377/

  • 炸丸子

    准备猪肉。肥三瘦七最好葱和姜切细猪肉用刀剁成馅,葱姜一起放肉里一起再剁把适量的蚝油.香油.料酒.十三香.胡椒粉放肉馅里在准备鸡蛋.豆腐.胡萝卜把抓碎的豆腐.切碎的胡萝卜和鸡蛋.少许淀粉放馅里顺一个方向充分的拌匀温油炸丸子小火大约炸五分钟看丸子飘起来把丸子在漏勺里掂一掂,大火把丸子炸上色装盘即可

    http://www.haodou.com/recipe/220196/

  • 烤丸子

    取竹签,将猪肉丸子和葱段、洋葱片、青椒片依序串入。放入预热200℃的烤箱中烤5分钟后,取出刷上照烧酱,再放入烤5分钟后取出,撒上白芝麻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/27363.html

  • 炸丸子

    白萝卜刨丝胡萝卜刨丝都放盆里放入面粉加水和成面团用手挤出面丸子放锅里炸炸好的丸子

    http://www.haodou.com/recipe/400373/

谷类

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