乌鱼蛋

别名:针乌贼蛋、金乌贼蛋

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。

  • 乌贼烧干丝

    切成细丝。切好葱、姜、蒜、辣椒。胡萝卜切片。小青菜切段。把乌贼放入开水中浸泡一会儿(去咸味)后再切丝。锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入切好的乌贼丝炒一炒。再放入干丝,入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖,盖上盖子烧一会儿。开盖放入小青菜烧,加盐、味精、胡椒出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/51846/

  • 萝卜炖乌贼

    黑豆面和面粉和好,醒二十分钟,做准备工作。把面和好,醒二十分钟,做切菜的工作。把和好的面,放在盆边,用筷子沿着盆边把面压成小鱼的形状,这项工作,孩子可以帮忙啊!搓小鱼的同时,热锅,用葱炝锅,炒乌贼,加少许生抽上色,加入萝卜大火翻炒,加蚝油提味,加水,水快开时,加入搓好的小鱼,咕嘟咕嘟地炖吧!出锅时,淋上香油,撒上葱末,大功告成啦!开吃吧,暖暖的。

    http://www.haodou.com/recipe/1029476/

  • 小乌贼炒韭菜

    准备材料。将小乌贼放入盆中浸泡后,冲洗干净。韭菜浸泡10分钟后,冲洗干净,切成段。热锅凉油,放入花椒,姜丝爆香。放入小乌贼炒香,加入胡椒粉,料酒。放入韭菜,红椒,盐,快速翻匀即可。十分鲜美

    http://www.haodou.com/recipe/352964/

  • 墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋~

    乌鱼蛋不仅是烹饪原料中的佳品,而且还具有一定的医疗价值。据测试研究乌鱼蛋鲜品每100g含水83.5g、蛋白质14.1g、脂肪1.1g、硫胺黄0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸2mg、微量的维生素A及钾、钙、铁、磷等多种微量元素。乌鱼蛋始见于清代,《西石梁农圃便览》一书中,已较早地介绍了其加工方法。《随园食单》内列有专条来介绍:“乌鱼蛋最鲜,最难眼事。须河水滚透,撤沙去臊,再加鸡汤、蘑菇煨烂。”诗人王士禄并有诗句咏之:“饱饭兼鱼蛋,清槎点蟹胥。”《药性考》中谓其“味咸,具开胃利水”功用。同时乌鱼蛋配鸡内金、山楂等,可治疗食欲不振、消化不良等症。首先漂洗1.喜欢咸口的朋友可以直接票洗下乌贼蛋2-3分钟即可2.喜欢淡口的朋友,把乌贼蛋用清水一直泡20分钟一回换2遍清水直至完全漂淡接着打两个土鸡蛋在上面不用打散把蛋白流的均匀点可以放一点点味精增鲜养生的朋友也可以不放下锅隔水蒸可以覆盖一层保鲜膜在上面这样蒸出的效果更好不会滴入很多水蒸气在菜品上蒸好后可以放点葱花点缀喜欢本道菜品的亲可以光临我的淘宝店奉化晨记特产主营宁波本地家乡特色名优农海特产此款宝贝在我的店铺火热销售中~

    http://www.haodou.com/recipe/1083533/

  • 乌贼炒姜

    1:小乌贼的墨囊摘掉,口器摘不摘都没关系。(虽然看起来不少,其实它们熟的时候是会缩水的)2:把一块姜片拍碎(如图哈,拍和没拍碎是这样的)3:第三步就是放油,然后放姜,这个大家都知道的了4:等姜爆香后,把小乌贼放进去,翻炒,它们会流很多水出来,没关系的5:把水铲出来,这水是好香的6:放盐到小乌贼里,装碟,虽然不好看,但味道还可以的。

    http://www.douguo.com/cookbook/1373284.html

  • 乌贼丸子汤

    乌贼泡发洗净撕成条草菇焯水过凉后切开油热,放葱姜爆香加水开后加丸子,再烧七八分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/272427/

  • 烤乌贼

    用烤箱来烤比较的干净和省时,在烤的半小时里,就可以看看电视或者是收拾一下碗盘。不过在锅中烤乌贼也是不错的,只不过要花更多的精力,还要时刻的注意汤汁是否干了。这两种烤出来的乌贼味道都很不错准备的材料:蜜汁腌料、酱油、乌贼、还有黄酒,将冰冻的乌贼解冻后,首先去皮将乌贼内脏去除,洗干净放蜜汁腌料,放适量的黄酒,适量的酱油将乌贼浸泡在调制好的汁中30分钟,将乌贼用锡箔纸包起来放入烤盘,进烤箱220度,30分钟(每一种烤箱都不同,最好是先烤20分钟,然后看情况再烤)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/592276.html

  • 雪菜乌贼炒西葫芦

    食材:雪菜(已清洗切碎)、乌贼(已洗净)、西葫芦(已清洗)将已清洗好的西葫芦放在案板上切开,待用。将已洗净好的乌贼放在案板上切开。烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼,加适量的料酒。翻炒一下。接着,合入切好的西葫芦和雪菜翻炒翻炒。然后,加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1037982/

  • 茶香乌贼

    透抽洗净,将皮及内脏除去,再放入沸水中汆烫后捞起,迅速以冷水漂凉;将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。取锅放入调味料A及肉桂棒煮开,转小火,再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。将作法1的透抽放入锅中后即熄火,一直浸泡至汤汁变冷再取出切片,食用时沾取适量德式芥茉酱即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34038.html

  • 蚝油乌贼

    准备的材料将乌贼去皮和内脏(很费时,而且头部很难弄干净)1、起油锅,放入沥干水分乌贼,推动乌贼,以免蘸了锅,乌贼身体吹胖后,起锅备用;2、另起锅,放入清水、酱油、蚝油、绍酒烧汁;味、3、放入刚才烧胖后的乌贼,入味、上色,烧熟后;起锅,切4、西兰花焯水,装盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541183.html

鱼虾蟹贝等水产

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