乌鸡蛋

乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

炖乌鸡

准备好材料红枣去核，和其他材料一齐洗净放入炖盅内乌鸡切大件烧开水，把乌鸡放入焯3分钟捞起乌鸡放入炖盅内放入姜片加入温开水放入炖锅内炖2小时至最后5分钟时加入杞子，炖好后加入盐调味即可盛出成品成品
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蒸乌鸡

先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。然后抹一点盐在鸡肉上。蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右鸡肉就熟了。
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蒸乌鸡

乌鸡，冬菇，木耳，腐竹，姜片荷叶调料：生抽，生粉，油，盐料酒，糖腐竹浸软些切段冬菇木耳泡发洗净荷叶提前浸软洗净铺在蒸笼底没有荷叶可以用锡纸垫底乌鸡切块用生粉生抽，油盐姜丝料酒，糖拌匀然后再和冬菇木耳腐竹混合好铺在垫了荷叶的蒸笼放进开水锅里隔水蒸蒸20分钟即可关火
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清炖乌鸡

把鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净。葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。冷水进锅，水漫过鸡开火。烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。大火烧开3分钟，同时不断把浮沬及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。关火前2分钟放入枸杞。0K来一只鸡腿。也可以加入当归黄芪一起炖，补气又补血哦。
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何首乌鸡

将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。将10杯量的何首乌汤汁，药材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1小时即可食用。
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乌鸡红枣粥

红枣和大米分别洗净，青葱切末，将乌鸡腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，捞起冲淋干净乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里，注上适当的冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，直到乌鸡汤浓白香溢另将大米与红枣一起煮成粥（煮粥的方式随个人意定，建议粥煮得稍微稠些）将粥倒进乌鸡红枣汤里小火慢煮收汁，边煮粥边用勺搅动锅底，待稀稠吻合个人喜好时，加盐、胡椒粉调味搅拌两下，最后起锅，撒上青葱末
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醉乌鸡

准备鱼卷一盘，胡萝卜、青椒各一根。青椒与胡萝卜切斜片。锅加油炸鱼卷至金黄膨胀。炸好的鱼卷另起锅加油炒青椒和胡萝卜，略加盐，够胡萝卜进味就可以了。加炸好的鱼卷，快速翻炒出锅。（注：不用再加盐和味精。）成品装盘。
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乌鸡蛋菠菜汤

菠菜，洗净。准备2个乌鸡蛋。热水里放入一勺盐，然后将菠菜在里焯水。然后捞出，切成段。葱姜，切丝。鸡蛋打在碗里。热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。将菠菜放入，煸炒。汤锅里做热水，将炒好的菠菜倒入锅中。中火煮。加入适量的盐。加入鸡精。将淀粉和蒜末用冷水搅拌，倒入锅中，搅拌均匀。随后将鸡蛋打散，均匀的撒在锅中。鸡蛋打入后，转大火煮开，即可。
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栗子乌鸡汤

将乌鸡洗净，切块入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。温水浸泡一会儿红枣，炖半小时后加入红枣然后再放入板栗煲2小时左右，最后加入盐调味即可。
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乌鸡四物汤

先把乌鸡洗干净剁成小块。锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。四物汤的材料.把乌鸡放到电压力锅里锅里，放入红枣、当归，川芎等调味.只放小许盐就可以了.盛入碗中，即可享用。大家遇到的各种制作乌鸡四物汤的疑问，可以微信：15725438985我将免费全程为您解答
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