低筋面粉

热量:354大卡(100克)

分类:谷类 >

  • 低筋面粉渣

    猪油渣先切碎些葱洗净后切成末将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和白糖的量大概是1:1,喜欢吃甜的多放些,喜欢吃咸的少放些然后搅拌好备用将面团揉成稍软和的面团,这个我们做包子的面团比,要稍软些。为什么呢,因为做包子,要捏出好看的褶子,所以,面要硬些,呆会蒸的时候,花纹不会很快消失了。而花卷呢,讲究的是松软的口感,和卷起来的时候好转圈相配合,当然要稍软些拉擀成长方形的面片将葱和油渣末均匀的洒在面片上,四周不要洒到,因为四周呆会儿要卷起来,有油就不好卷了卷起切成相等的大小取其中一份,用筷子压一下然后转圈变成花卷,这个我的博客里有视频的锅中,放少许50度的温水,把花卷放在笼上,醒1个小时(也有的地方室温低,就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可1、因为现在的室温关系,我这个是一次发酵的。你也可以两次发酵,更容易发一点。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270697.html

  • 果低筋面粉

    苹果用勺子刮成泥放碗里备用把酒渍果干从瓶字里取出备用鸡蛋打散,加入油搅拌均匀加入糖拌匀后再加入苹果泥拌匀加入酒渍果干和葡萄干拌匀最后把所有粉类筛进去拌匀成面糊倒入模具里,160度,中下层烤约40~45分钟即可放凉后取出来切片食用1、我用的是不沾模具,如果用普通模具的话请在模具里面抹上一层油,以便好脱模。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270356.html

  • 低筋面粉夹

    鸡蛋与细砂糖混合,搅打至蛋液流畅筛入面粉,加入盐搅拌2-3分钟,使面糊均匀无颗粒在烤盘上放上吸油纸,刷油,用挤花袋挤出5CM圆饼烤箱预热180度,放入烤盘置中层,烤制6-8分钟,再焖上2分钟,取出晾凉把鲜奶油打发,取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱,两两粘合起来1、还可以融化巧克力,在上面任意画出画案。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/271037.html

  • 低筋面粉叶

    将黄油放入碗内,再放入细砂糖打发成羽毛状再将蛋液分两次放入搅拌搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉奶粉和抹茶粉轻轻地搅拌。做成面团将面团装入保鲜袋内放入冰箱内冷藏松弛1小时取出的面团盖上保鲜膜用擀面杖擀成2mm厚的面饼,用叶子模具切割用刀在叶子饼干坯上刻出叶脉。摆入不沾烤盘移至预热180度的烤箱内烘烤约20分钟,烤好的饼干取出在网架上晾凉

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270857.html

  • 低筋面粉儿的做法图解

    无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化低粉和盐混合过筛,糖粉如果结块也要过筛一下蛋液打散开心果如果时间较长,最好事先烤一下,使其口感脆,之后再用擀面杖擀成小碎粒软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状倒入蛋液,继续打匀倒入过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)盛出一半黄油面糊到另一容器里,然后两个面糊中各自加入蓝莓干或开心果仁,拌匀将饼干面糊分别装入两个保鲜袋中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀两个面糊都做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上烤箱175度预热好,中层,约15分钟,底部上色均匀,边缘略上色即可取出

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270500.html

  • 低筋面粉松

    把低筋面粉,泡打粉和盐混合均匀备用(图2)把蛋白和蛋黄分离开(蛋白暂放冰箱冷藏室备用),先将蛋黄打散,然后一边加入牛奶一边搅拌均匀(图3)将黄油隔热水融化成液态,加入牛奶和蛋黄糊中,边倒边用手动打蛋器搅匀(图4)然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入,用手动打蛋器混合均匀备用(图5)将蛋白从冷藏室取出,分三次加入细砂糖,搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖(可以用电动打蛋器,也可以用手动),这样蛋白就打好了(图6)捞起少部分蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再把这部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中,用橡皮刮到整体翻拌均匀(图7)将面糊倒入松饼机中,稍平整一下表面(图8)。盖上盖子,通电,直到加热指示灯灯灭,即可打开盖子,取出松饼,配以新鲜水果和蜂蜜食用如果家里没有松饼机,用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以1、这款松饼采用了类似戚风蛋糕的制作方法,蛋黄糊和蛋白糊要分别搅打,最后将二者混合。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/271157.html

  • 椒麻低筋面粉

    紫薯泥和水先混合均匀,再过滤出紫薯液约138克,和除黄油外的其他原料(高粉240克,低粉60克,酵母3克,牛奶50克,糖30克,盐5克,蛋液31克)一起揉至面筋形成,加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段收圆入盆,基础发酵发酵完毕,取出排气,分割10等份,中间发酵15-20分钟整成橄榄形,最后发酵至两倍大中层,180度15分钟鸡蛋打散,彩椒切碎粒,培根撕成小片热锅,少许油,下入培根碎,小火煎至油份释出,培根拣出放凉后倒入蛋液里,彩椒粒也倒入,再调入盐和现磨黑胡椒碎适量,水淀粉,打匀锅底补充适量油,继续烧热,倒入蛋液混合物,小火翻炒至熟后盛出紫薯餐包纵切不到底,夹入洗净沥干水分的生菜,再放入上述炒蛋,可挤入适量沙拉酱调味儿

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270354.html

  • 葱香低筋面粉

    一个鸡蛋打散后放入葱花,再加入适量清水拌匀加入低筋面粉,再加入足够量的盐拌匀,盐味够了面香味才能发挥到位,最后将面糊搅拌至无面粉颗粒,希到可以流动的希糊状,面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚锅内不要倒油,看到最后你就明白了,小火,倒入少许面糊,然后慢慢的转动锅,让面糊底下凝固,上面流动着成为一个圆的面片,直到面糊全部凝固为止,即使不圆也没关系,好吃才是硬道理(第一锅可以先用刷子轻刷一遍油,这个程序是煎第二个的)凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了,搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉,小火,耐心的等待面糊全部凝固至变色,等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起面片的边缘全部凸起后,用铲子轻轻的抄底将面片翻面,然后再用铲子挑起面片的一端,这时可以加油了,一点点就行加好油以后,用铲子压着已成饼的大面片,来回的在锅内转圈,用面片将油擦满锅底这时的蛋饼已经基本熟了,用铲子将饼对折,在翻个面,稍压,即可出锅,一个又香又软的蛋饼就做好了,记得要趁热吃。这时锅的状态,似有油非有油的,再次倒入面糊继续煎下一锅,最好1、很重要,煎蛋饼的面粉要用低筋面粉,没有筋性,蛋饼才软和好吃!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270353.html

  • 咸鲜低筋面粉

    香椿一把,入热水焯一下香春切去根部;鸡蛋打入碗中,加入两大勺啤酒、低粉、盐调成稀稠度适中换的面糊;锅中烧热油至五六成热将火候调到中小火,将香椿裹上面糊,入油锅炸至两面金黄,出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/270343.html

  • 低筋面粉杂怎么煮

    把所有材料放在一起放厨师机里和成面团。我和的面比较多,大概可以做3个披萨,准备这段大吃披萨喽,除做了一个8寸的披萨,其它剩下的面用保鲜膜包好冻在冷冻室里,随时用解冻即可面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大将发酵好的面团分割成小面团,扑在披萨盘底,用手慢慢推至披萨盘大小用叉子在面饼上扎满小孔在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,放上墨鱼仔,蟹柳等放上一层马苏里拉奶酪丝再放上一层红、黄椒片,紫甘蓝(放什么就看你自己喜好了)再铺上一层马苏里拉奶酪丝放入提前预热180度的烤箱里,烤20分钟左右即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/271146.html

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