凉面

别名:冷面、凉拌面、过水面

分类:谷类 > None

凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

  • 过水面

    将擀好的面准备好。将水放锅里。烧开了。将面下到锅里。烧开了。煮沸腾了。3分钟左右关火。将凉水准备好。将煮好的面放凉水里。装盘子里。将撸子放面里。

    http://www.haodou.com/recipe/290983/

  • 凉拌面

    做一锅开水,将买的宽面条下入煮十五分钟左右。煮好的面捞到凉开水里过凉。将香菜,胡萝卜,黄瓜切成细丝备用。把面条里加入水果醋,海鲜酱油,盐,糖,蚝油和菜拌匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/46856/

  • 凉拌面

    准备食材,这里差两粒蒜开水煮面煮面的时候,把黄瓜切丝麻酱用温水和开,最好稠一些蒜切沫煮好的面条用凉水过下控好的面条用香油拌匀放入黄瓜丝和蒜末把辅料里的调料和麻酱倒入面条里喜欢辣椒油的可以放点,拌匀盛盘就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/1088849/

  • 凉拌面

    水煮开后,再放如面条待面条煮熟后,只要面,不要汤先下香油,再下酱油和陈醋。(麻油和花生油可以选择不放)然后用筷子搅拌。这就完成啦

    http://www.douguo.com/cookbook/1312653.html

  • 凉拌面

    在锅中倒入一些青油,烧热。将切好的蒜末放入锅中,稍加翻炒。加入辣椒粉,一起翻炒。再加入酱油白蜡生抽料酒香油,稍加翻炒后关火冷却。将面条煮熟,用漏勺盛起,淋上凉白开,加速冷却且不会粘起来。都冷却后即可凉拌,多余的汤汁也可用来凉拌黄瓜。

    http://www.douguo.com/cookbook/982558.html

  • 麻汁凉拌面

    豆芽用水焯好备用肠切细丝备用黄瓜细丝备用香菜切碎备用大蒜切碎,用少许盐拌一下,蒜味更浓,加水泡蒜水备用芝麻酱用温水搅匀,按口味加盐面煮好后,过冷水,控干水份后,将调料放一起拌匀,完成!

    http://www.douguo.com/cookbook/1212727.html

  • 简易凉拌面

    准备好,面条,麻将,芝麻油和味达美锅中放入适量水,水开后放入面条煮熟面条煮好后放入冷水中过凉把面条放入碗中,依个人口味加入分别加入麻酱,芝麻油和味达美,喜欢吃辣的也可以加点辣酱加入适量白开水,拌匀就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/909768/

  • 宝宝凉拌面

    鸡蛋摊饼切丝备用胡萝卜切丝豌豆核桃切碎豌豆煮熟取皮(辅料全家福)开水下面条调料汁调匀备用完成啦,希望宝宝喜欢

    http://www.haodou.com/recipe/1064190/

  • 凉拌面

    先把面煮熟煮熟的面到冷水中泡一下降温,捞出到碗里备用把除了榨菜末以外的所有辅料混合到一起榨菜末放到面上凉拌汁再一起搅拌均匀即可

    http://www.haodou.com/recipe/1085854/

  • 黄瓜凉拌面

    压面机做好面条水里放点盐,水开下入面条,水再次开,加入冷水,再开到熟就可以了准备一盆冰水(冷开水加入冰块)面条放进冰水里黄瓜切丝准备酱料(我用的一个是辣椒卤少许,一个是肉卤少许,想吃辣的吃辣的,想吃不辣的吃不辣的)面从冰水里取出来,加入黄瓜丝搅拌均匀即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543297.html

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