刀豆

别名:马刀豆、刀巴豆、刀培豆、刀凤豆、卡肖、刀豆子、刀鞘豆、挟剑豆、刀板仁豆、大戈豆、大刀豆

分类:蔬菜、菌藻 > None

刀豆嫩时煮食或制酱菜,味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外,刀豆壳嫩时可食,老时入药,功同刀豆,但力稍逊。

  • 腌刀豆

    自制剁辣椒生刀豆买回来后晾晒干,一起搅拌后

    http://www.douguo.com/cookbook/1280608.html

  • 干煸刀豆

    刀豆洗干净,去点头尾以及经络。锅中放适量的油,入刀豆煸炒。待刀豆变色,加入盐、酱油、糖。再微微加点水煮一会即可。

    http://www.haodou.com/recipe/57763/

  • 辣炒刀豆

    锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒爆出香味后,放入刀豆翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可1、刀豆较厚,尽量切薄片,比较易熟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/201933.html

  • 红烧土豆刀豆

    刀豆用手掰成一段一段的,土豆切成条状,大葱大蒜切碎备用锅内放入油油热后葱蒜放入锅中翻炒出香味放入刀豆翻炒翻炒5分钟,刀豆变色并且表面开始出现皱纹放入土豆翻炒均匀然后加入清水没过土豆刀豆、加入盐适量,老抽适量,生抽适量、砂糖少许,然后大火煮15分钟15分钟后出锅装盘

    http://www.haodou.com/recipe/1058248/

  • 懒人版刀豆土豆

    刀豆切成如图大小土豆切成如图大小,洗净晾干蒜切成小颗热锅1分钟,锅里倒入色拉油(稍微多一点),放入刀豆煎至皮微皱盛出再放入土豆煎至变色,土豆一切就断即可,盛出倒掉一些油,剩下一点,放入蒜爆香,再放入煎好的刀豆和土豆炒半分钟,放入一品鲜酱油土豆上烧一下,炒半分钟放入耗油,搅拌1分钟成品,即可出锅

    http://www.douguo.com/cookbook/1375557.html

  • 腌刀豆

    准备新鲜的刀豆。加点盐到水里,放入刀豆浸泡半个小时。洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。晾干水分的刀豆,去掉两侧的筋。切成菱形小条,约小拇指宽即可。切好的刀豆放入一个干净无油的盆里,放入适量的盐,用手揉搓,使刀豆能充分接触到盐。揉搓到刀豆表面湿润,放置一小时。准备干净无油的玻璃瓶。蒜米切碎。泡椒同样切碎。将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。放入蒜米。放入泡椒。放适量的盐。倒入少许的高度白酒。盖上瓶盖,放置阴凉地方即可。

    http://www.haodou.com/recipe/337275/

  • 蒜泥刀豆

    新鲜刀豆二头去根,折断,浸泡起油锅,大蒜头煸一下放入刀豆炒一下放点水煮煮,最后放点盐蒜泥刀豆做好了

    http://www.haodou.com/recipe/265992/

  • 刀豆肉丝

    刀豆切丝备用锅内爆香姜蒜将肉丝在锅内煸香加入步骤1炒匀后加入适量盐调味加适量清水煮至刀豆熟透即可

    http://www.haodou.com/recipe/247169/

  • 金蒜刀豆

    刀豆去两头,用小苏打浸泡十分钟后洗净控水蒜瓣切成蒜粒备用起油锅,加入蒜粒炒至金黄盛出备用利用炒蒜粒的底油加入刀豆快速翻炒刀豆炒至变色断生时加入适量生抽翻炒均匀,如果觉得太干,可以沿着锅边淋入适量水,盖上锅盖焖几分钟再次翻炒刀豆几分钟后,尝尝生熟(豆类蔬菜一定要炒熟才行)加入适量盐翻炒均匀最后加入蒜粒翻炒均匀即可出锅金蒜刀豆装盘成品图,浓浓的蒜香味,闻着就很有食欲了,超级下饭~

    http://www.douguo.com/cookbook/1269722.html

  • 刀豆肉片

    刀豆折小段。五花肉切片。加姜片、料酒焯烫一下。锅内不放油,下入肥肉煸炒。待煸炒出油后加入瘦肉一起煸炒。加入刀豆一起炒。适量酱油上色。加水没过刀豆。刀豆不容易入味所以就先放了盐一起煮。最后待水快干时加入糖收汁,起锅。

    http://www.haodou.com/recipe/252758/

蔬菜、菌藻

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