刺楸

别名：鸟不宿叶、刺楸树叶、刺楸叶

刺楸为五加科，落叶乔木，刺楸树干灰色，长纵裂，布有粗大硬棘刺。刺楸原产于山地的疏林中，在中国从东北到华南都有分布，日本、朝鲜半岛也有分布。刺楸春季的嫩叶采摘后可供食用，气味清香、品质极佳,是美味的野菜。刺楸在我国的东北和朝鲜、韩国、日本有着很高的知名度。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

刺叶汤

刺叶去掉小刺备用。过水，冲洗干净。骨头洗净焯水，加入葱段，姜片，八角下入高压锅中，20分钟后将其倒入汤锅中，捞出葱，姜，八角，大块骨头。汤锅再次开后，放入盐调味，加入刺叶，翠绿后关火。美味刺叶汤就做好了。
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榆树叶

将新鲜的榆树叶洗净，把水分微微空干。均匀撒上面粉，不用加盐。上锅蒸20分钟。加入蒜，开始大火，炒两分钟后，转小火炒，直到外焦里嫩即可。
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花样刺身

黄瓜洗净、斜切薄片。这是本次要用到的全部食材加配料，可以看到配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末，这也跟这道菜的整体风格比较相似。将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。这样吃的时候不显得混乱，对于菜式的外观也有很大的好处。再者，菜式许多为红色，选用绿色的叶子比较容易衬托，虽说红配绿在穿衣搭配上会容易落入俗套，但在食材搭配上需要用大胆的颜色才能突出。三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀。取凉拌海藻适量放入小碟中。在味碟中倒入适量鱼生酱油。在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣，调匀后用于蘸食海鲜。所有的摆盘都已经结束。可以开吃了。
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奶泡拉花咖啡之——树叶

准备咖啡粉、纯牛奶、巧克力炼乳、咖啡杯、拉花缸、量杯、打奶器、温度计和拉花针取3g雀巢咖啡粉放入咖啡杯中倒入85—90的热水（大约100ml）把咖啡溶化搅匀不喜欢太苦的可加入一块方糖量杯里倒入250ml纯牛奶放入微波炉里加热2分钟两分钟后拿出量下温度（温度在60—70就行）将加热后的纯牛奶到入100ml在咖啡中搅匀剩下的150ml热牛奶倒入拉花缸中用打奶器打出细腻的奶泡（打奶器放在中间位置不要接触拉花缸底部）大约一分钟即可将打好的奶泡倒入咖啡中倒满即可在奶泡上面用巧克力炼乳挤出连续的英文字母Z即可用拉花针在字母的中间位置一拉而下即可漂亮的树叶就出来啦！完成啦！
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自制巧克力树叶

准备好用的树叶，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水份。我用的是在家属门口的桂花树叶，这样的树叶纹路清晰，做出来效果很好，当然，你也可以选择自己喜欢的其他树叶，只要纹路清晰的就可以巧克力放较深的盘子中。我用的是在烘焙用品店买到巧克力，其他的巧克力也可以的锅内放水，加热到六七十度时，把放有巧克力的盘子放入锅内，隔水加热到巧克力融化，搅拌无巧克力颗粒即可用软刷子，沾点巧克力，轻轻均匀的涂抹在树叶上，记着是树叶的背面，因为背面的纹路更清晰，做出来的巧克力树叶是反的，涂抹叶子背面正好是正面效果。如果感觉涂抹得太薄，等巧克力稍微干后可以再涂抹一次室温待其凝固，直接放冰箱冷藏也可以。天冷了，我是让它在温室下凝固的，一会也就好了完全凝固后，拿起树叶，从尾端开始分离，慢慢的往下分开树叶，很容易就分离开了。一定要小心，手法要轻，否则巧克力就折断了
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豆沙树叶面包

面包材料除橄榄油外放入面包机启动和面程序和成面团后再放入橄榄油。面团揉至完全阶段后收圆。放入面包机发酵两倍大。发酵好的面团取出排空气分割成六个小面团。静置10分钟。取一个面团放入红豆沙。先是捏出一个角。然后再捏出另外两个角。成为三角包状，封口要捏紧。面包封口朝下排放在烤盘中。烤箱底部放热水放入烤盘，启动发酵功能再次发酵40分钟。面包发酵两倍大取出，用刀在上面划出树叶纹路。然后再筛上高粉。烤箱预热185度，放入面包烤制20-25分钟.烤好后取出面包冷凉即可。
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刺叶子鸡蛋汤

准备好鸡蛋和刺叶子鸡蛋打碗里搅拌好，待用锅中放入酱油，盐，味精加入适量的水，等水开水开了后放入适量的淀粉水，让汤有种粘稠的感觉哈放入刺叶子，用勺子搅拌几下加入搅好的鸡蛋哈，待鸡蛋熟了就可出锅哦好喽！开喝喽！可鲜了呢！
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凉拌降糖树叶

降糖树叶洗净入盘，因为是自己种的，绝对没有污染、残留啥的，清水洗洗浮灰就好。叶片很脆，也不用刻意切小。调入醋、味极鲜、香油、芝麻，调匀，完活。
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香煎油刺鱼

准备好清洗干净的鱼用上酱油，料酒，鸡精，盐巴，蒜头酱腌制一小时蒜头切成丁锅内下油热锅，放蒜头炝锅放鱼下锅。。煎至金黄色，翻面继续煎盖锅闷一会煎至两面金黄即可。
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树叶饼干

从冰箱里拿出冷冻的鸡油，加入白砂糖加入全蛋液，搅拌均匀加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、盐葡萄干切碎加入切碎的葡萄干捏成干湿合适的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时擀成3毫米左右的薄片用树叶饼干模具刻出形状放入烤箱中层，上下火，180度，8分钟出炉
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