北凤菌

别名:榆黄蘑、金顶蘑、皇蘑、北风菌、榆蘑

分类:蔬菜、菌藻 > None

北风菌属伞菌目,侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,边缘不内卷,平展,菌褶粗疏。肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。

  • 榆黄蘑瘦肉汤

    将榆黄蘑提前浸泡30分钟,去除杂质,洗净滤干水分。将大腱子肉片和榆黄蘑放入炖罐中。将开水700克加入炖罐中。将炖罐盖子盖上并移入电高压锅中,锅中加水。盖上电高压锅选择(豆、蹄筋)键即可。出锅加入一小勺盐巴调味,美味完成了。榆黄蘑为东北著名土产,营养丰富,细腻柔软,味道鲜美,有清香气味,实为野生食用菌中的上品,色、香、味俱佳,非常诱人。

    http://www.douguo.com/cookbook/1360857.html

  • 榆黄蘑炒腊肠

    腊肠斜着切片。尖椒也切象眼块。因为我爱吃辣,所以里面的辣椒籽就保留下来了。蘑菇用清水洗干净锅烧热,下腊肠煎出油下蘑菇,把蘑菇炒软最后把辣椒和蒜末撒上,锅里加点盐和酱油调味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199109.html

  • 野生菌红蘑炒肉

    野生菌蘑菇(干货)用温水泡一小时,等蘑菇舒展开后,洗掉粘在蘑菇上面的草叶和泥土清洗干净后的蘑菇,攥干后备用准备好五花肉、胡萝卜,杭椒段,攥干蘑菇1、放油,冷油放肉,翻炒熟后放葱花。2、闻到葱香味后放蘑菇翻炒几遍后放配菜。3、加配菜后放盐、酱油、醋、翻炒到蘑菇熟。4、用凉水冲来少量淀粉勾芡,翻遍几下出锅。蘑菇的做法很多,味道也非常好❤

    http://www.haodou.com/recipe/1084880/

  • 孜然鲜蘑

    鲜蘑摘净洗好,为了去掉土腥味儿,过水焯一下,有人怕麻烦用热水烫一下也可以;盛出将蘑菇中的水份挤净;肉、葱、蒜切好备用;我习惯先炒肉,然后放葱蒜和干辣椒;放少量生抽(我用的水海天一品鲜),快出锅时撒入一把孜然,再加少量鸡精,粗锅!

    http://www.douguo.com/cookbook/1298697.html

  • 炸鲜蘑

    准备材料,鲜蘑撕成条状,将鲜蘑撕成条状,然后放入盐腌制一个小时左右,鲜蘑用盐腌制一个小时左右会将鲜蘑内的水份杀出来,用手将杀出水份的鲜蘑攥干。放入淀粉,味素,鸡蛋、蚝油、五香粉戴上手套把放入的调料与攥干水份的蘑菇拌匀。将油锅内的油烧热后便可下拌好的鲜蘑,炸至变色,便可捞出装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/373571/

  • 炒栗蘑

    栗蘑泡好肉准备好肉切好料酒酱油上浆锅热放油油热将肉放入翻炒葱炝锅将栗蘑放入翻炒放适量的酱油翻炒加适量的水,放适量的盐翻炒炒熟盛盘

    http://www.haodou.com/recipe/381367/

  • 干炸平蘑

    平蘑撕成小块,洗干净,并控干水拿一个碗,打两个鸡蛋,放淀粉,搅拌均匀,待用。把平蘑用盐拌一下,放一会儿。锅中倒入油将平蘑放入蛋液中沾好,待油热了放入炸,炸成金黄色出锅,要是不太脆,在炸一次。最后装盘,撒上孜然粉,就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/1020623/

  • 青椒炒栗蘑

    栗蘑和青椒准备好青椒洗净待用栗蘑用凉水泡发一个小时左右洗净捞出大的用手撕开猪肉用淀粉和料酒拌一下待用锅中放入花生油加入猪肉葱花姜末加入一点生抽加入栗蘑加入盐翻炒加入青椒翻炒均匀加入味精加入少量的香油即可出锅

    http://www.haodou.com/recipe/285599/

  • 栗蘑炒肉

    原料准备好栗蘑洗净撕块用开水焯捞出肉切片用淀粉抓一下葱花炝锅加肉肉片变色放栗蘑炒加料酒加少许酱油和适量盐放一点糖最后放青椒点缀

    http://www.haodou.com/recipe/345684/

  • 青椒炒黄蘑

    青椒去蒂切块,黄蘑撕开洗净,淀粉加少许水,三比一吧,调成水淀粉锅里加水,焯蘑菇,把水滤出来锅里倒少许色拉油,黄蘑青椒下锅翻炒一小会,加入蚝油加入酱油加少许盐,继续翻炒,出锅之前倒入水淀粉出锅咯~

    http://www.douguo.com/cookbook/1351084.html

蔬菜、菌藻

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