卤蛋

热量：138大卡（100克）

分类：豆乳蛋类及制品 > 蛋及其制品

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

卤蛋

冷水放入鸡蛋，水没过鸡蛋，盖锅盖大火煮沸后，再煮3分钟。关火，盖着盖子焖10-15分钟。将鸡蛋捞出，放入冷水中剥皮。锅加热，倒入生抽，放入花椒大料炒香。放入鸡蛋，翻炒上色后，将鸡蛋淋上酱油，白糖。加入水至鸡蛋3／4，中间需要将鸡蛋翻个。直至水没过鸡蛋鸡蛋2／3关火。起锅！
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卤蛋

洗干净的鸡蛋，凉水进锅开火煮，水开后关火焖5分钟。煮好的鸡蛋捞出，不是很烫的情况下敲碎蛋壳。另起一锅水加盐，花椒、老抽、八角，香叶、干辣椒烧开，水开后加入敲碎壳的鸡蛋继续煮。煮大概5分钟就可以关火，放凉之后找一个密封的罐子，把卤蛋和卤汤一块倒进去，盖好盖子放进冰箱（有盖子是为了不让整个冰箱的食物全变成卤蛋味），想吃的时候拿出来热一下就可以享用哦，味道美美的。
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卤蛋

鸡蛋提前煮熟。煮熟的鸡蛋去皮。放入葱、姜、大料、花椒。放入适量清水，加入盐、味精、老抽、生抽、糖大火烧开。开锅后小火煮5分钟。煮好后在汤汁中浸泡入味即可捞出。
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卤蛋

▼小心将鸡蛋洗净，然后煮沸5-8分钟，水要盖过鸡蛋。转移到冷水中冷却，然后小心地敲裂鸡蛋。刷新用清水锅中，加香料（月桂叶，八角，桂皮，生姜，四川花椒），喜欢辣的朋友可以加几个干辣椒。煮开后用文火煮50〜1小时。时间越长的味道越好，加入少许盐，继续煨5分钟。关掉火浸泡至少一小时。开吃喽！想吃的有么有ヾ^_^♪
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公主卤蛋

将鸡蛋放入冷水中煮熟。煮熟鸡蛋后，将蛋皮剥下待用。锅中放入清水，水开后放入调味料。然后把剥了皮的鸡蛋放入锅中，煮10分钟后关火等锅中的美味被晾凉后，连汁带鸡蛋一起放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中，腌制24小时即可！
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可乐卤蛋

鸡蛋煮熟过冷水剥壳放剥好的鸡蛋可乐老抽盐，一起大火煮开，小火煮半小时。放凉后冰箱放一天，更入味哦
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正宗卤蛋

对超市里的卤蛋百吃不厌，于是天天绞尽脑汁琢磨，终于有一天我做出了惊人的美味，不信你亲自尝尝。下图是泡了一夜的图片，最好多泡一天一夜，效果会更好。主料：去皮的熟鸡蛋调料：红糖香叶花椒桂皮老抽生抽盐1.去皮的熟鸡蛋一定要放冰箱冷藏一会，这样更Q.2.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶，大火烧开，加入鸡蛋，翻几下上色，然后加水，超过鸡蛋就行，再加入两勺生抽，一勺半红糖，盐，大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。小提示：泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天。[馋嘴]快来点击我，更多精彩等着你
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卤蛋

鹌鹑蛋和鸡蛋放锅里煮熟，捞出后迅速放凉水里浸泡，冷却后剥皮卤汁做法：清水1升，加入小半杯老抽，加入一勺生抽、一勺盐、两大勺红糖，不加红糖也可以加可乐，不过水就少放些，我试过加可乐和加红糖的味道都不错，都是既能提味又能上色的~~~放入剥了皮的鹌鹑蛋和鸡蛋,加入一个八角，几粒花椒卤汁放砂锅里火上烧开，大火烧开转小火慢慢卤蛋即可卤到上色后，关火将蛋一直浸泡在卤汁里更入味
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卤蛋

将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开；盖上锅盖，焖上十分钟；将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；这样能很方便的将鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中；加入一罐啤酒；加入适量生抽和老抽；加入一块冰糖；再加入适量的盐；将它煮开，一直煮上十分钟；大火收一下汁；如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。这是我没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间，味道更佳。
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可乐卤蛋

白水煮鸡蛋后，剥皮待用将所有材料混合后煮开，放入鸡蛋小火煮五分钟在里面泡一夜第二天早餐就可以吃了
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