口蘑

别名:白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑

热量:242大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻 > 菌藻类

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

  • 绿野仙踪【什锦焗白蘑菇】

    白蘑菇洗净沥水去蒂。用小勺或者汤勺柄顶端把菌盖内的菌褶也挖掉。挖菌褶的时候要小心轻轻的挖,太用力了会把菌盖挖破就不能用了。鸡脯肉剁成鸡肉糜,放入盐,黑胡椒腌制15分钟方腿切成小丁洋葱切成小丁奶油奶酪热水融化把融化好的奶酪和洋葱丁、方腿丁、鸡肉糜、甜玉米粒、胡萝卜丁、盐、橄榄油、黑胡椒、罗勒碎拌匀制成馅料将拌好的馅料塞入去蒂的白蘑菇菌盖,烤盘刷少量橄榄油,烤箱150°预热,把烤盘放入烤箱中烤20分。装盘的时候,给蘑菇底下撒上一层香菜,像不像长满肥嘟嘟蘑菇的草地呢?这蘑菇还是奶酪味儿的>3

    http://www.douguo.com/cookbook/449342.html

  • 清炒白蘑菇

    蘑菇切片,胡萝卜切花,(整根时雕好形状在切哦)葱切好油热锅,葱爆香,倒入蘑菇翻炒加入一点料酒翻酒下加入适量水,闷个两三分,加入,蚝油,鸡精,盐,炒均匀,生粉倒入芶茨就可出锅

    http://www.douguo.com/cookbook/1308717.html

  • 白蘑菇扒油菜

    白蘑菇备用。把磨菇洗净对半切开、上海青用盐水泡十分钟、用流动的水冲洗干净,掰开.水烧开把蘑菇放入,焯水三分钟左右.水烧开的放少放盐和油,再倒入油菜焯水两钟.把油菜,口菇盛盘待用.辣椒切细长,葱切细.锅热放橄榄油烧热.把葱和辣椒倒入锅里爆炒出香味.倒入蘑菇,加生抽,盐,白糖,蚝油翻炒两分钟即可.把油菜摆入盘中.把蘑菇倒在油菜上即可食用.

    http://www.haodou.com/recipe/973935/

  • 白蘑菇排骨汤

    将排骨洗净剁成小块排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用将白蘑菇用水洗净,飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/19099.html

  • 黑蘑菇、白蘑菇——超可爱的迷你吐司包

    看到这香喷喷、超可爱的迷你蘑菇包出炉,禁不住想起幼儿时期的那首儿歌;“采蘑菇的小姑娘,背着一个大箩筐、、、”#$%^^&*%$&@~~、、、、、抓狂啊,那后面的歌词啥来着?咋一句也想不起来呢、、、、、早前逛烘焙道具店,无意间看到这个只有4cm高的迷你吐司模,无条件喜欢它小得可爱,尽管家中尺寸不一的吐司模不少于5、6个吧,但这4cm高的迷你模实不多见,必须买。。。第一款想要烤的便是这超可爱的“迷你蘑菇吐司包”啦。。。方子来源,参考这家店家提供的可可味迷你吐司,茗之用“食用竹炭粉”和“奶粉”代替,稍稍改变而来。材料:(高4cm、长26cm白色迷你吐司一条的量)高筋面粉150克砂糖15克盐2克无盐黄油20克水105cc奶粉9克天然干酵母粉3克(也可用同量的普通干酵母粉直接发酵)注:烤黑色时,用相同量的“食用竹炭粉”或“黑色可可粉”代替“奶粉”,其它材料、制作步骤完全相同。制作步骤:1、天然干酵母粉,用少许25度左右的温水小泡几分钟,使其发开来,有气泡状就可。再将其它材料、除黄油和水外,全部相混。(如是您用普通干酵母粉,也是一样的,可直接与面粉相混拌揉,无需用少许水发开就可操作)2、边拌或是手揉,再慢加水,根据面粉的不同,吸水程度也不同,水要酌情增减。揉到柔和光滑程度,加入放温室软化的黄油,再揉到像耳坠那么柔软,能拉出半透明的膜状,盖上保鲜膜,放较暖处,等待发酵到2倍大。(如是手工揉,全程约揉到20分钟左右,中途10分钟加入软化黄油)3、发酵到2倍大左右的面团,茗之一黑一白同时烤,所以分开操作,一黑一白发酵起来的样子。4、分割面团,切割6等份,再搓成光滑的小园团,盖上保湿布,休息15分钟。5、休息后的面团。迷你吐司模具涂上软化黄油,面团依次入模型排排坐。6、盖上保鲜膜,等待第二次发酵,再长高一倍左右。发酵好后,白色的迷你吐司,烤前表层撒上少许“上新粉”或“高筋面粉"。(黑色不用)烤箱先预热,190度20~25分钟烤。烤好出炉放铁丝网待凉。(白色吐司在烤至剩下10来分钟时间时,可加盖一张银纸,防色烤黄)完成。黑蘑菇、白蘑菇,到访的看官,您更中意哪一款呢?。。拉丝的样子,这是左手拉、右手拍。。茗之没有助理哈,不然拉出来效果应该比拍出来更上一层楼。。。蘑菇大丰收噢,卖蘑菇咯~~~

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_8d29186a0101krkb.html

  • 白蘑菇炒肉

    肉片用水淀粉、料酒上浆准备白蘑菇、胡萝卜清洗切片锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒放蘑菇、胡萝卜煸炒加适量的清水炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可装盘,鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽

    http://www.haodou.com/recipe/380891/

  • 白蘑菇烩豆腐

    豆腐洗净切片白蘑菇洗净切片青椒洗净切碎瘦肉是我先炒好的锅烧热,放少许油放入豆腐翻炒放入白蘑菇翻炒放入青椒碎翻炒放入瘦肉翻炒放盐放味精放酱油翻炒几下,就做好了

    http://www.haodou.com/recipe/256145/

  • 我的蘑菇我作主-黑胡椒烤口蘑

    小心的洗净口磨把口蘑的茎(或者叫做跟),从口蘑上掰下来,尽量保证口蘑帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。洋葱、口蘑茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把口蘑帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。将片状奶酪均匀分成12小片,盖在最上面。没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。

    http://www.douguo.com/cookbook/47783.html

  • 白蘑菇排骨汤

    将排骨洗净剁成小块。排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用将白蘑菇用水洗净,飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/55041.html

  • 蚝油白蘑菇炒青椒

    白蘑菇切掉土根,洗净做开水,入白蘑菇焯烫,至蘑菇变软塌下去出锅且葱花备用青椒洗净切块或切丝备用焯好的蘑菇放在漏水篦子上滤去水分(我家青椒有点蔫了所以也过了一下水)起油锅油锅不太热时即可放入葱花爆香入青椒翻炒炒出青椒香味儿后放入蘑菇,调大火,快速翻炒加1勺蚝油翻炒均匀加盐鸡精调味即可出锅

    http://www.haodou.com/recipe/430303/

蔬菜、菌藻

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