后肘猪肉

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猪腿与身体相连的部分。肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

90后千层猪肉饼

材料如下：印度飞饼皮4张（葱油风味）猪肉泥80克玉米粒25克香菇2—3个（泡发好）鸡蛋一个（小的）葱少许白芝麻少许（这是4个肉饼的量您也可以按自己的喜好适当的减少或增加）调料如下：盐料酒耗油（如果家里没有可以不用）味精（因为我放了耗油所以没放味精也健康嘛。。）。将猪肉泥玉米香菇丁葱放入容器中，轻轻地搅拌均匀。放入适量的料酒盐耗油调味。倒入四分之三的蛋液顺时针搅拌上劲。（是四分之三哦，还有四分一留着备用)。平铺饼皮，在饼皮的中间部分用筷子或叉子扎一个个小洞洞。将适量搅拌好的肉馅放在饼皮上。然后用包包子的手法将肉馅包起来。（因为我是浙江的，几乎没有包过饺子和包子之类的，所以我弄的不好。。请大家见谅！！）。将“小包子”的肚子按平，使其变成“肉饼状”，两面都刷上刚刚剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。烤箱预热到180度，放入肉饼，180度烤20分钟，然后取出肉饼撒上芝麻，再210度10分钟。（可能按照每个型号烤箱和温度都有所区别，所以您可以按自家烤箱的情况做适当的调整。。）当然如果您会自己烙饼可以自己用锅烙哦。。OK啦。。可以开吃咯。。外皮酥酥脆脆的，肉馅又因为加了玉米香菇，不仅口感丰富，还有香菇的鲜香玉米的清甜。。真的很好吃哦。
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话梅猪肘肉

肘子肉灼水，用清水冲洗干净浮沫姜切小片，青椒切圈，话梅用温水稍泡开一下锅烧热放油姜片放入肘子肉翻炒至水干加料酒酱油陈醋及白砂糖，翻炒一下加1碗开水，放入话梅，加盖焖焖至收汁放入青椒圈，翻炒均匀上盘即可
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卤猪爪猪肘

将葱姜蒜切段，片花椒大料，桂皮香叶，小茴香，草果，肉桂放纱布包好。将猪爪猪肘焯水，用凉水洗净控干。锅放油，放冰糖，炒糖色。将猪爪猪肘放大锅里放调料包大火烧开转中火慢炖两个小时。
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卤猪肉

选择带皮猪肉将带皮五花切一厘米见方的肉块将所有材料准备齐全酱油类将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可）将所有材料加入将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能既可高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可
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猪肉馄饨

准备好猪后腿肉，肥肉跟瘦肉的比例最好能掌控3：6倒入适量料酒放入切好末的小葱倒入淀粉倒入花椒粉倒入鸡蛋清，我用了一个鸡蛋清倒入盐，然后一起搅拌均匀馄饨皮，市场上买的现成的。家里吃，我一般喜欢肉多包点馄饨皮斜对折，两头一卷就好就这么简单，成型了完成照
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猪肉馄饨

绞好的猪肉馅中放入切碎的葱、姜、香菜，放入适量的盐、饺子料搅拌均匀取出一张馄饨皮（自己实在是擀不出这效果，就买的现成的），在馄饨皮相邻两侧沾水，放入适量肉馅将沾水处上翻，留一厘米左右边，捏紧两个角背对捏紧小馄饨就做好了
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卤水猪肘

准备食材猪肘洗净，用刀划开，放葱、姜、蒜碎，料酒、盐反复揉匀，冷藏腌制2小时腌制好的肘子用干净布包起，用绵绳捆扎备用将腌制好的猪肘放卤汤锅中，大火煮开后小火顿煮60分钟关火，再继续侵泡卤锅中8个小时捞出捞出卤好的猪肘解开棉绳，去掉裹布摆盘撒蒜苗花即可
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焖猪肉

猪肉切小块，生姜切片，干辣椒中间切两半，放入盆子加入盐和酱油用手搅拌均匀，在抓捏2-3分钟使其入味儿，腌20分钟腌好的猪肉倒入锅内，加入水，水刚好漫过猪肉，开大火煮开转中火焖至水分减少一半后加入一大勺陈醋，搅拌，使其不致底部粘锅最后大火收汁
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猪肉馄饨

肉搅成肉糜备用葱和姜切成碎末备用肉糜加入葱姜碎末，料酒，生抽，白胡椒粉，几滴辣油提香，几滴麻油，一点点鸡精打入一个鸡蛋开始搅拌肉馅准备好啦接下来包馄饨就行了自己家里吃，就馅料足足的个个都很饱满可爱小馄饨包好以后放冰箱冻十分钟左右，然后下锅煮，好吃的馄饨就出锅啦，我个人不喜欢汤里放葱什么的，所以煮好的馄饨里面只有醋辣油和盐，有点单调哈，爱吃的可以随自己加
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猪肉糕的做法大全

制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置。制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，桰：炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。
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