后腿羊肉

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羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

  • 炖牛肉后腿

    事先准备：牛肉切块，撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿；胡萝卜切片，洋葱切条，土豆切块，大蒜切片锅内热油，加入蒜片爆香加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿移入装牛肉的汤锅内加入红酒加入番茄汁加入适量热水基本没过食材加入高汤块搅匀大火煮开后，撇去浮沫，转小火另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化加入面粉，搅拌不停搅拌成深咖啡色成为酱汁将酱汁加入牛肉中搅匀，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可1、我家大厨用的是现成的甜味番茄汁，如果用新鲜番茄自己榨汁，记得再加入少许糖增味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473410.html

  • 香卤后腿肉

    老妈买的肉是这样的，带皮的，就这样大大的两坨，把生姜大蒜，辅助香料备好，哈哈这橘子皮是之前吃了橘子把它晒干就这样了，拿来卤东西非常美味，先把锅中放入油把这些调料都倒进去抄下，再把肉放进去炒下，加入一大碗水，在放入生抽，适量盐巴，料酒，酱油，搅拌均匀，放入锅中闷一个小时，可以尝一尝汤汁的味道，味精也可以放点，水记得多放点，这个肉需要闷一个小时以上，才会软，卤好了把肉放出来切好，最后把剩下的汤汁淋上去，就好啦，简单又美味，可以试着做下哦，

    http://www.douguo.com/cookbook/1286529.html

  • 煮牛肉后腿丸

    制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473409.html

  • 炖猪后腿骨

    花蛤蜊洗净，白萝卜削皮，切块。后腿骨洗净。放入锅里。墨鱼干洗净，准备一小块当归，都放入锅里，放入盐，少许味精。豆腐切块，（要用手掰的更好。）放入锅里。放入水，水没过后腿骨一点就够，白萝卜会释放水分。盖上盖子。煮15-20分钟。出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/436424/

  • 煮牛肉后腿饭

    牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味。再加入土豆块继续煸炒片刻。加入飞水后的牛肉块翻炒。一次性加足清水（没过材料就可以了），盖上盖子煮至水滚。不是广告哈，个人推荐这个牌子的咖喱，味道很正。将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。焖煮后，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可。泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473407.html

  • 汆羊肉

    准备羊肉片菜洗干净备用菜焯熟备用锅里放油烧热，把豆瓣辣酱炒出红油。放入焯好的菜翻炒加水沒过菜，加盐、糖、蚝油、生抽调味，大火烧开。把菜捞出，盛一半的汤备用，留一半的汤在锅里。用锅里的汤把羊肉汆熟。把羊肉放到菜上，倒掉锅里的汤，把备用的汤放到锅里，烧开，加淀粉把汤汁收的稍浓，浇到肉和菜上。麻酱加水澥开浇到肉上，撒上葱姜蒜末。浇上烧热的花椒油，撒上香菜就可以开动了。

    http://www.haodou.com/recipe/1074656/

  • 孜然羊肉

    原料图片辣椒、香葱分别切段；葱头一部分切片、一部分切粒。羊肉洗净，搌干水分切小块，加葱头粒、盐、料酒腌渍20分钟平底锅洗净，烧干水分，放入羊肉小火慢慢煸炒至出油且外皮有焦黄色倒出辣椒、葱头炒出香味放入羊肉，加孜然粉、香葱段翻炒均匀装盘

    http://www.haodou.com/recipe/1069001/

  • 孜然羊肉

    香菜洗净，切稍大的段准备大葱、生姜、辣椒羊肉卷洗净控干水分热锅凉油放入羊肉炒散后放入葱、姜、辣椒炒香放入孜然继续炒下入香菜及适量盐，炒匀关火香啊

    http://www.haodou.com/recipe/323857/

  • 孜然羊肉

    先把各种配料改刀。羊肉片。炒锅倒油，油热后放入洋葱丝炒香。放入羊肉片。加1茶匙料酒去腥。放入姜丝，蒜片。放入芝麻。放入盐，孜然粉。放入香菜。翻炒均匀即可。盛盘。

    http://www.haodou.com/recipe/817255/

  • 炖羊肉

    胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片羊肉切小块（图2），冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出（图3）再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。（图4）中小火煮40分钟即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/156572.html

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