土鸡

别名:草鸡、笨鸡

分类:豆乳蛋类及制品 > None

指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。

  • 虫草鸡

    主料:土鸡一只、冬虫夏草8根辅料:香菇、黑木耳、红枣制作方法:1、土鸡去毛去内脏洗净;木耳和香菇泡发后洗净备用。2、土鸡放入沸水中略煮焯水。3、把洗净后的冬虫夏草和香菇、红枣、木耳塞入土鸡腹中,封口。4、把土鸡放入装好水的砂锅内,先大火煮沸后转小火炖2个小时。5、出锅前加入油菜和适量的盐调味即可。虫草鸡出锅咯,大补哦!

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_690364060102dx7x.html

  • 峨参草鸡煲

    草鸡1只,请卖家杀好,去毛,去肠,去杂质,整理好洗净调料;峨参10克,姜3片,葱2根草鸡切大块取砂锅,把鸡肉放入,加8--9分满清水。中火煮开,撇去浮沫,加料酒,姜片,葱结,放入峨参中火煮开,小火煲80分钟.撇去浮油,加点盐.把葱结捞去,放些葱花,即可食用.

    http://www.haodou.com/recipe/55321/

  • 明月草鸡蛋饼

    准备好材料胡萝卜和明月草切碎鸡蛋打到碗里搅成蛋液加入清水加入面粉加入玉米粉加入盐和五香粉搅成面糊加入明月草和胡萝卜搅匀起油锅,倒入面糊,摊薄,中火煎至底部能轻易挪动翻过来煎另一面,煎至两面金黄,切件便可盛出

    http://www.haodou.com/recipe/1058436/

  • 香草鸡翅

    肥西老母鸡,取鸡中翅8个冷水清洗鸡中翅,把香草洗干净将鸡翅放入冷水中焯水,等锅中水开后,出锅用冷水冲洗去表面浮沫大碗中放入焯水过的鸡翅,加半茶匙盐拌匀,然后将各种香草切成丝放入,加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌匀腌制。入冰箱冷藏12个小时烤盘铺锡纸,锡纸上刷一层色拉油,取出冷藏腌制好的鸡翅,把香草垫在烤盘中,排入鸡翅入预热好的烤箱,200度中层烤20分钟左右,至鸡翅表皮颜色金黄即可。烤制中途需要取出翻面

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/589220.html

  • 灵芝炖草鸡

    准备好食材草鸡洗净斩块,放入开水焯一下捞出.取砂锅,放入草鸡块,加适量水放入灵芝,红枣,葱结,姜片加料酒大火煮开.撇去浮末,小火炖90分钟.加枸杞炖5分钟.加盐即可

    http://www.haodou.com/recipe/258647/

  • 峨参草鸡煲

    草鸡1只,请卖家杀好,去毛,去肠,去杂质,整理好洗净。调料;峨参10克,盐3克,料酒1调羹,姜3片,葱2根。草鸡切大块。取砂锅,把鸡肉放入,加8--9分满清水。中火煮开,撇去浮沫,加料酒,姜片,葱结,放入峨参。中火煮开,小火煲80分钟。撇去浮油,加点盐。把葱结捞去,放些葱花,即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/224074.html

  • 仙草鸡

    )将土鸡洗净、去除内脏,放入陶盅里。红枣洗净,用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开,也放入陶盅里。仙草洗净,放入锅子里,加入跟仙草同高的水量,煮约30钟,仙草的味道都释放出来后,把仙草渣滤掉,留下仙草汁备用。将仙草汁、枸杞也放入陶盅里,一起炖煮约1~2个小时,等鸡肉完全熟透并入味,最后再加入调味料即可上桌食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/43039.html

  • 仙草鸡

    仙草干洗净;鸡肉块洗净,汆烫去血水备用。将仙草干与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾,再转小火煮1小时,过滤后再加入鸡肉块,续煮20分钟即可

    http://www.douguo.com/cookbook/27595.html

  • 虫草龙眼煲笨鸡

    小鸡水处理干净后,卸去鸡翅、鸡腿留做它用后,鸡身洗净干净(如果家里人口多也可用全鸡)锅入冷水,入鸡、葱段、姜片、料酒净鸡焯过备用虫草花等洗净备用汤锅一次加足凉水,放入焯好的鸡大火烧开,打去浮末后加料酒、姜片、葱段、龙眼烧开锅后关小火慢煲半小时加入虫草花继续煲20分钟,下入枸杞子再煮5分钟,加盐、香菜调味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/498853.html

  • 香草鸡排

    鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。食用前均匀撒上适量的黑胡椒盐即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/27678.html

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