大麦

别名:牟麦、元麦、饭麦、稞麦、麰、裸大麦、麰麦、赤膊麦

热量:307大卡(100克)

分类:谷类 > 杂粮

一般人群均可食用 适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

  • 大麦粥

    爱消费也是一种罪!清明节在家收拾东西发现买的大麦米只吃了一点点,哎!我喜欢把家里的吃的东西备得足足的,每次出去总是这样那样的买一大堆,一家三口哪吃得了那么多?很多东西放着放着就忘记了,最后过期,丢掉。我现在做的食材基本是在清家里的库存,还要做好长时间才能消耗完,一定吸取教训以后少买东西!大麦,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素,有一点坚果香味,用来煮粥最适合了,但用一般的电饭煲煮必须泡一夜,煮的时间也要长一点。为了图省事,我用的是小熊的隔水炖锅,高温2小时就可以了,如果低温就要四个小时。配上一点咸菜,吃着可香了!称好食材备用分别洗净备用装进隔水炖的陶瓷堡中陶瓷堡中加满水塑料堡中加水至警戒线调至低温,低温3小时,高温2小时,3小时后就可以炖好大麦的适用人群:一般人群均可食用,适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/613842.html

  • 大麦山楂茶

    将大麦茶与山楂干先泡在冷水里十分钟用筷子将大麦茶包挤压一下,释放更多的茶素山楂的味道有点苦,放点冰糖中和一下大火烧开小火继续沸腾5分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/331717/

  • 大麦奶茶

    牛奶大麦茶混合,煮开即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1266578.html

  • 绿豆大麦粥

    菜谱简介绿豆有消暑的作用,夏季吃最合适制作步骤1绿豆在水中浸泡,洗净2放入锅中煮至绿豆皮炸开3洗净大麦仁放入锅中煮半小时左右4煮到绿豆和大麦仁变软注意事项先煮绿豆,再放大麦仁

    http://www.haodou.com/recipe/56974/

  • 红薯大麦羹

    百合提前一夜泡发,大麦米和红薯洗净备用红薯去皮切丁所有食材都放进豆浆机,水加至1200毫升豆浆机选择营养米糊的程序启动杯中倒入米糊,4片青枣做装饰

    http://www.haodou.com/recipe/397909/

  • 红枣大麦豆浆

    准备食材黄豆浸泡8小时大麦浸泡2小时红枣去核把食材放入破壁机桶内,放清水启动豆浆键到时间程序结束,28分钟左右就能喝上热气腾腾的豆浆

    http://www.haodou.com/recipe/1082374/

  • 大麦糙米饭

    把大麦和糙米用清水泡一夜,滤水后倒入电饭锅,放水比煮一般米时多1/4水就可以了,按BrownRice档,然后就让电饭煲自己工作了听到"DeeDee"声后表示饭已做好。

    http://www.haodou.com/recipe/418752/

  • 大麦茶

    元宵节过后,这年也就算是真正过完了,明天开始孩子们的新学期也开始了,又要重复每天紧张的生活,最近湖南天冷,可没少吃哈,赶紧给家人煮上一壶大麦茶,好好地清清肠胃,减减脂肪。大麦茶,是将大麦炒制成焦黄后再经过煮沸或泡制而成,在东亚几个国家广为流传,现在在韩国最为普及,平时如果去韩国烤肉店的话,通常配的也是大麦茶,我个人特别喜欢大麦茶独特的清香,每次喝下去都觉得很舒服,喝大麦茶不仅可以开胃消食,还能帮助减肥,平时也可以经常喝一点。将大麦茶包进茶包跟清水同时放入锅内,大火煮开后再转小火煮3-5分钟即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/601626.html

  • 糙米大麦粥

    将糙米及大麦米淘净后,加油、盐、水提前腌制,必须腌制8小时以上;将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火;熬制浓稠后加入菠菜;最后加入牛肉粉调味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546690.html

  • 不蒸不烤——大麦糕

    想吃点心,又不乐意大动干戈的时候,做这个小点心,还是蛮不错~特别是这么热的天儿啊~不用开火煮水蒸,也不用预热弄烤箱~省劲的~只要有。。。。。。。炒面!就行了~不蒸不烤——大麦糕材料:大麦炒面100g、苹果糖浆适量、开水适量做法:1、把苹果糖浆一点点的倒入大麦炒面中,用筷子搅成小块;尝下至自己喜欢的甜度;2、再一点点倒入开水,用手抓成团;3、分成6份,在月饼模具内洒入一层大麦炒面,再嗑出多余的;留薄薄一层防粘;4、月饼模具调至适合的高度,放入一块炒面团,用手压实;5、用一只手握压出糕体,用另一只手接出即可。吃起来口感沙沙的,有点绿豆糕的感觉~苹果糖浆的酸甜冲淡了炒面的厚腻~摆在那里、拿在手上,都是正经八百儿的点心范儿~而且此点经猫爹鉴定:1、香;2、可以带回去给爹娘尝尝~只是它水份很少,有点干,要配点花草茶之类来吃才好哦~苹果糖浆做法:苹果糖浆是自制的,苹果醋、鲜榨苹果汁1:1的比例,煮沸后换小火煮到浓稠,再按口味加入焦糖。焦糖的做法类同炒糖色,见炒糖色--薄荷味的黄焖土豆。可以一次做多些,放在瓶子里,拌水果沙拉、洒在点心上都不错~若是有枫糖浆什么的就不用做了,当然是另一种风味~也可以试试找别的甜味液体来替代~炒面什么样的都可以,但若要花纹清晰的,就最好不要有芝麻核桃碎的那种。我的大麦炒面,还是在农贸市场边一位农家大姐那里买的。不过觉得买得到各种粮食粉的话,自己炒制也不难。没有月饼模具的话,也可找找家里现有的器材来做,比如:煎蛋器、果冻盒、矿泉水瓶的底剪下来都可以做为模具来做成漂亮的小点心。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_507b75ac0102dqic.html

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