别名:干酸奶、奶酪干
分类:谷类 > None
奶疙瘩就是奶酪,在新疆一般把软的奶酪叫乳饼,干透的叫奶疙瘩,在内蒙古又被叫做奶豆腐。奶疙瘩分干湿两大类,传统奶疙瘩是咸酸的,干奶疙瘩一般是这种口味,湿奶疙瘩有两种口味,除了咸酸,新增加了甜酸味的。湿奶疙瘩的可以直接吃,也可以晾干了吃,就成干奶疙瘩。
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奶疙瘩的相克食物:
奶疙瘩的搭配食物:红酒馒头面包饼干汉堡包色拉面条
1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;
目前在超市里最常见到的是片状奶酪,有六片装,八片装,十二片装等等,这些奶酪都是属于再制奶酪,或者叫做重制奶酪。就是采用原制奶酪经过高温熔化,添加一些辅料,形成不同的口味和质地。色泽为奶黄色,比较柔软,食用方便,即可以夹在面包里吃,也可以单独吃。检查包装是否完好,表面是否均匀,不应有气孔。当撕开内包装时,不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻,应该有奶香味,如果有怪味,说明已经变质。
冷藏
吃奶酪前后1小时左右不要吃水果