奶脯猪肉

别名：软五花、猪夹心

分类：肉类 > None

猪肉能提供人体必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

猪肉脯

猪肉剁成肉糜加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。打好的肉馅腌制半小时左右。取一张锡纸，表面刷层薄薄的玉米油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后反面，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。（烤好后会缩很多）
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猪肉脯!!

把肉里面的肥的，白的都剪掉~把锡纸刷层油~不然肉撕不下来摊好肉肉在锡纸上~盖上保鲜膜，用手先铺开，再用擀面杖擀开~擀薄薄薄薄~我感觉我的就有点厚，不然像肉饼~先散芝麻还是先刷油，随你啦~烤箱175，放进去烤个三到五分钟，最后肉有点干干的时候拿出来，如果烤到干再拿出来，，，就会更干了，像锅巴了
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猪肉脯

【图1】将猪肉绞肉用刀剁肉糜，变得细腻而粘稠【图2】依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀【图3】取一团肉馅放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，约2毫米厚【图4】将擀好的肉馅放入冰箱冷冻2小时，然后将冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，放入铺有锡纸的烤盘里【图5】烤箱预热200度，中层，肉片变白色后刷蜂蜜，然后翻面，再刷一次蜂蜜，烤约20分钟即可【图6】猪肉脯放凉后，切成自己喜欢的形状，即可食用
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猪肉脯

猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5CM厚度的薄片烤箱预热180度，将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘连了，不好取了取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形，就可以吃了
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猪肉脯

猪里脊肉剁成泥。加入除白芝麻外所有调料，使劲顺一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅放到锡纸上,盖上保鲜膜。用擀面杖，擀成薄片。放入烤盘，放冰箱腌制6小时。烤箱预热，200度，烤15分钟，取出，翻转，均匀撒上白芝麻，再放进去烤15分钟即可。拿出放凉，硬了之后切成长条即可。
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猪肉脯

食材准备猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。方太烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。最后取出切成菱形片装盘
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猪肉脯

把葱和姜放到温水里面，10分钟左右，泡制葱香水。把适量的葱姜水和料酒倒入搅成泥的纯瘦猪肉中，腌制15-20分钟，目的是去除猪肉本身的腥味。隔水把麦芽糖融化。倒入腌制好的肉馅中依次加入生抽，耗油，盐，黑胡椒粉和糖用绞肉机打一下肉。或者用筷子一个方向搅拌均匀。铺好烘焙纸或者锡纸，把肉放在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖擀平，边缘处不早太薄，容易糊。然后放入冰箱中，冷冻1小时左右。上下火180度烤10分钟，然后拿出涂抹蜂蜜水（蜂蜜和水事先调匀）翻个以后再放置烤箱烤10分钟左右成品。切块。完成。
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猪肉脯

里脊肉去掉白色的筋膜，剁成肉泥加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、生抽、老抽搅拌上劲烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片蜂蜜加几滴水调匀将擀好的肉片移进烤盘，揭开保鲜膜，刷上蜂蜜水撒适量白芝麻烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水撒适量白芝麻继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度放凉后剪去边边，其余的剪小块食用很好吃哦~
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猪肉脯

瘦肉切成丁。放入料理机中搅至肉糜。肉糜中加入生抽，白糖，鸡蛋液。搅拌成糊糊状。锡纸上裁成烤盘大小，刷上一层油，将伴好的肉糊糊倒在上面。取一张和锡纸同样大小的保鲜膜盖上上面。慢慢的擀成等大小的尺寸。放入烤盘后，慢慢的结掉上面的保鲜膜。放入烤盘中180度上下火烤10分钟后，用麦芽糖兑水刷上一层。翻面在烤10分钟后，在刷麦芽糖水，撒上芝麻，在烤5分钟，出炉后用剪刀剪成小块即可。
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猪肉脯

先将打好的肉泥平铺在锡纸上面盖保险膜用擀面杖弄成2毫米左右的厚度我是将芝麻直接拌在肉里的撕开保鲜膜放在烤盘上烤7-10分钟将肉片定型已经变色咯，已经成型，再转到烤架上烤！上烤架烤5-7分钟，翻面！重复两到三次就好了！也看烤箱温度的，我家是那种最简单的烤箱没法控制温度要一直盯着烤箱，如果高档点就不需要的！烤好了放凉后，再用剪刀修剪成小方块即可在上了烤架之后随时注意肉的变化，不要烤糊，调料的适量都是根据个人口味而定，也可以加辣椒粉之类的！因为我家烤箱是最普通的所以一直要盯着看！高档点的不要一直盯着
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