小公鸡

分类：豆乳蛋类及制品 > None

周龄小于一岁的公鸡

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

红烧小公鸡

把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。
http://www.haodou.com/recipe/51943/
快乐小公鸡

1.仔鸡宰好、洗净，跟生姜、秋冬老师快乐小公鸡汤包一起放进陶瓷炖罐中;
http://www.douguo.com/cookbook/1303240.html
红烧小公鸡

把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。锅中放入油烧热，再放入1爆香。捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，再放入适量的糖和醋，倒入料酒炒一炒。把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235528.html
小米椒爱上小公鸡

将尖红椒切成0.5cm的段待用，锅中放入500g水，烧沸，下鸡丁煮1分钟，捞出沥干待用锅内下30g油（约两汤匙），烧热后倒入鸡丁炒至表面变黄，加入小米辣、尖红椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁炒匀出锅
http://www.douguo.com/cookbook/1375047.html
香菇烧小公鸡

香菇泡发，洗净小公鸡洗净切块，放入适量的盐，料酒，生姜，酱油腌10分钟左右热好油锅，放入大葱炒香放入鸡块翻炒到变色加入开水，滴一点点醋，盖上锅盖烧10分钟左右放入香菇再烧20分钟左右再加点盐调好味道即可
http://www.haodou.com/recipe/443484/
辣炒小公鸡

小公鸡去内脏，洗净沥干，去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股；把净身小公鸡剁成小块；水烧开后，把鸡块下锅焯三分钟左右，至鸡肉全部变白捞出沥干水分；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；下入焯好的鸡块用大火翻炒；至鸡肉变成浅黄色，烹入料酒、生抽，调入适量盐、糖，继续大火爆炒；待汤汁收尽，锅内炒出清油时，撒入味精，出锅即可。
http://www.haodou.com/recipe/207279/
红烧毛豆小公鸡

将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水香菇泡发后洗净沥水炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/203338.html
爆炒小公鸡

油烧热后放入鸡块爆炒至肉内水份完全蒸发，放入酱油，花椒等等辅料继续翻炒至熟透即可！
http://www.douguo.com/cookbook/732750.html
辣爆小公鸡

将小公鸡切成小块，放入锅中，加冷水，盖过鸡块，加热，水煮开后，捞出鸡块，洗干净。将所有食材按图中切好待用锅中放入香油，鸡肉多就多放点，油热后放入花椒，八角，生姜，辣椒，炒40秒左右放入鸡肉，翻炒，加入葱，蒜，加入少许醋。待锅中水炒干后加入老抽适量，加入生抽适量，加水，盖过鸡块翻炒，中间加入白糖少许，盐少许，继续翻炒青椒切块，水快干的时候加入青椒，翻炒后出锅完成
http://www.douguo.com/cookbook/815096.html
小公鸡烧土豆简易版

小公鸡切块，土豆切厚片，所有材料准备好，鸡肉先烧开水把血水焯掉捞出，另起锅把猪油倒锅里小火，鸡肉倒进锅里煸炒，炒到微黄，加入葱姜蒜把葱姜蒜味道炒出来大火加入开水没过鸡，水多点，因为要一直大火烧，加入辣椒，糖盐味精调味，因为水多不要太咸，收汁后味道会加重，盖上锅盖五到十分钟打，因为小公鸡很好熟所以不用烧时间长加点老抽调调色，收汁前把土豆丢进去翻翻，收汁后尝尝味道，缺盐可以加，盛盘搞定。味道棒棒哒，汤汁泡米饭不比黄焖鸡差哦！！！
http://www.douguo.com/cookbook/1369332.html