小红尖辣椒

别名:秦椒、番椒、辣茄、海椒

分类:蔬菜、菌藻 > None

辣椒各地均有栽培,品种甚多,以尖头红辣椒最辣,四川、湖南、贵州等省普遍喜食。其辛能除湿,对风寒、寒湿之关节酸痛、冻疮等,可用辣椒汤浸洗。辣椒含维生素C量较高,常食可补充维生素C,促进食欲。

  • 辣椒炒苕尖

    苕尖洗净掐断辣椒切丝、大蒜切片炒锅加油烧热后倒入大蒜辣椒煸炒倒入洗净的苕尖煸炒炒好后加入盐、味精起锅装盘

    http://www.haodou.com/recipe/452029/

  • 尖辣椒炒海参

    尖辣椒清洗干净,去掉里面的筋。我怕辣,如果你不怕,可以省略。切成粗一些的丝。香菜切成段。海参也适当改一下刀。锅烧热,加入适量的油。下入辣椒丝翻炒至九成熟。调入生抽。下入海参。调入盐,翻炒均匀。最后放入香菜,翻炒几下。出炉装盘即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1056927/

  • 辣椒酥

    花生泡水,15分钟去皮辣椒切断,用开水煮2分钟,捞出有凉水过凉。把花生,鸡蛋,淀粉,糯米粉,芝麻,盐放入辣椒中拌匀。拌匀下油锅炸成品

    http://www.haodou.com/recipe/1055266/

  • 炒辣椒

    辣椒、蒜头、生姜都切碎油锅加热后下生姜炒至七分熟、再下蒜头炒至变色下辣椒翻炒变金黄色关火、等热量散发后装在瓶子里可吃1个月、

    http://www.douguo.com/cookbook/1309467.html

  • 剁辣椒

    将红辣椒洗净,软、烂的要挑出,洗净后彻底晾干,直到一点水分都没有了,我是摊开来晾了一天多。切辣椒,最好戴上一次性手套,否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎,如果可能还是自己切比较好,尽量不要用搅拌机,机器打出来的,还是不如手切的蒜、姜都切末把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起,搅拌匀,装瓶别装得太满,装好后在最上层再撒一层盐,淋一些白酒(别舍不得放酒,增香、防腐,作用不小呢)瓶子密封好,先在室温下放半天到一天,发酵一下,再放入冰箱保存,一周后就可以了!自己做的没有防腐剂,所以还是放冰箱保存比较好

    http://www.douguo.com/cookbook/10916.html

  • 辣椒包

    芽菜适量备用青红辣椒洗净备用大蒜两朵备用姜汁备用猪肉末备用鸡蛋备用,可以按照人口数量准备芽菜放清水里洗净沥水青红椒切碎粒备用将蒜去皮后剁碎粒备用煎蛋锅放火上,加入少许油,打入一只鸡蛋,撒上少许食盐一面定型后,翻面煎另外一面煎到两面金黄,出锅备用炒锅放油少许,下入肉末划散加入蒜粒翻炒。同时加入十三香倒入玖顺姜汁放入切好的芽菜锅内加入少许水放入青红辣椒粒将煎好的荷包蛋放入炒锅内盖在菜下焖一会入味,即可出锅食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/290399.html

  • 腌渍辣椒

    将红辣椒去蒂后洗净。作法1洗净的红辣椒摊开晾干,注意要晾至完全没有水分。取一广口有盖的玻璃罐(或陶瓷罐),先在底部舖一层作法2的红辣椒。在辣椒上均匀铺上一层盐,如此重复动作至作法2的材料全部用毕,且至最上层再撒上一层薄薄的盐。取一石块压在作法3食材的最上层、锁紧盖子,置于阴凉处腌渍约10天即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32825.html

  • 蒸辣椒

    梅菜浸泡一会,然后把叶子舒展开,仔细洗净,再浸泡着备用。五花肉洗净,入锅加水,葱姜片,八角1个,煮30分钟,用筷子插一下,可以插入即可。捞出趁热浇上老抽,沾匀锅里热油,放入五花肉,肉皮朝下,煎一会至肉皮油光发亮。(此过程请以锅盖作为盾牌,肉皮一煎会噼里啪啦暴油,小心烫伤。)捞出晾凉后切片(请忽略一下我拉锯式的丑陋切法)。锅里剩余油用来炒梅菜在肉晾凉的过程中,炒梅菜。梅菜先捞出挤干水份,煎肉剩下的油,放入切碎的蒜和青红小辣椒爆香,倒入梅菜翻炒,加入第一步中浇肉剩余的老抽,再加生抽,八角,糖,水100ml,根据自己口味再加入适量盐,盖盖焖一会即可晾凉切片的肉,风车状摆入大碗里,把炒好的梅菜均匀铺在肉上面,剩余汤汁一并浇上。入蒸锅蒸1-1.5小时。取出,滗出汤汁用一个稍大的深盘扣在大碗上,迅速翻转倒扣。滗出的汤汁加少许淀粉入锅加热至稍微粘稠,浇在大盘的扣肉上即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/289454.html

  • 煎辣椒

    1.把辣椒洗干净切开,2.把肉末调味腌十分钟左右,3.把腌好的肉放满辣椒里沬平,4.把锅烧红放沫好肉的辣椒放锅煎,有肉的那边一定要先煎,煎至金黄就可以出锅了()

    http://www.douguo.com/cookbook/711626.html

  • 辣椒炒比管

    比管洗净切段抄熟辣椒洗净切段锅内入油放入拍碎的大蒜炒香大蒜炒香之后,放入辣椒段翻炒辣椒炒制7分熟,放入比管,进行翻炒倒入味达美和盐,翻炒调味出锅

    http://www.haodou.com/recipe/377267/

蔬菜、菌藻

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