干海参

别名:海瓜皮、海男子、土肉、海鼠、刺参

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

  • 腌瓜皮

    西瓜切去红肉,只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去。切薄片。所有瓜皮切好放盒子里。蒜米切碎粒。蒜米倒入瓜皮中。洒上点盐。倒点香醋。加点白糖。泡椒剪小段放入瓜皮中。淋点芝麻油。加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。

    http://www.haodou.com/recipe/298534/

  • 辣炒瓜皮

    去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮,只有中间白色部分把瓜皮都切成丝加少许盐,腌制一会胡萝卜切片猪肉切片加少许的盐,味精,黄酒,淀粉腌制待用倒掉西瓜皮腌出来的水炒锅加适量的食用油加热至8成热倒入肉片煸炒至变色,捞出备用倒入胡萝卜片加入少许的水煮3-5分钟倒入腌好的西瓜皮,一起翻炒取适量的辣酱,加少许的水调成辣酱汁倒入辣酱汁倒入肉片一起翻炒最后加少许的白糖,盐,味精,进行调味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/572954.html

  • 黄瓜皮炒肉

    黄瓜洗净,用刀沿着黄瓜切滚刀片,切下黄瓜皮。切好的黄瓜皮放入碗中加入少许盐。拌匀腌制20分钟。把腌好的黄瓜皮放在一块纱布上。挤一下水分。然后再平铺在盖帘上放在阳光下晒5个小时。猪肉切成片。青椒去籽洗净切成小丁。入锅下油,先放葱姜炝锅,再下入肉片翻炒至出油。再加入黄瓜皮,辣椒丁翻炒,再加酱油,五香粉,盐,水翻炒1分钟出锅即可。盛盘,一道清脆爽口的待客菜就做好了。

    http://www.haodou.com/recipe/159011/

  • 丝瓜皮

    丝瓜去皮,滚刀切成块内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块皮蛋剥壳,切成小块炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,再煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/256437.html

  • 西瓜皮炒肉

    猪肉一块切成丝然后加盐加生抽加料酒加淀粉腌5分钟厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤洗净切条锅里放没烧热倒入腌好的肉大炒炒至肉变白收盘锅里留油加入切好的西皮大炒炒至西瓜皮变软后加入炒好的肉一起翻少加盐加生抽不停的翻少加醋炒一会加鸡精炒一会入味装盘

    http://www.haodou.com/recipe/496268/

  • 清炒西瓜皮

    西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来!这样去除的翠衣,干净,剩下的西瓜皮还特整齐西瓜皮切条备用黑木耳泡发,洗净切丝。胡萝卜切丝,香菜叶留作它用,只留香菜梗切段锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香锅中先下胡萝卜丝翻炒,然后放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀以后,加少许鸡汁,放适量盐调味加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/115561.html

  • 炒西瓜皮

    将西瓜皮削皮切成条准备辣椒和花椒,不喜欢也可不放。大火将植物油烧热后,将西瓜皮倒入锅中翻炒。爆炒两三分钟后加入适量盐、鸡精,混合后即可起锅。可以了,欢迎品尝!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/221406.html

  • 南瓜皮

    去皮去籽南瓜1000克,上锅大火20分钟左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻炒期间加入50毫升玉米油和50克白糖,分两次加入澄粉。一直炒至南瓜泥水份减少,粘稠发糯,凉后会稍变硬去皮紫薯100克,蒸熟加30毫升清水按压成泥,所有材料(紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克、色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克)混合后,加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状,用手揉匀成团,盖上保鲜膜醒30分钟醒好的冰皮面团分成25克一个,南瓜泥分成25克一个,面团揉圆压扁包入南瓜泥。50克月饼模中撒糕粉后敲一下,把包好面团放入按实,脱模,上锅蒸15分钟1、南瓜泥馅需要炒比较长时间,要把南瓜泥炒的比较干,包馅的时候才会不粘手,我这次的南瓜泥炒的还是不够干,包的时候有点粘手,增加了操作难度,炒南瓜泥馅是个力气活儿。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/295931.html

  • 黄瓜皮蛋

    黄瓜拍碎皮蛋切块放入调料拌均匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1168454.html

  • 烧排焖瓜皮

    排骨斩件,焯水,过凉备用。锅里放油,下冰糖炒成糖色,锅内起烟时,把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色,倒入开水没过排骨为准,加入八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开,盖锅用小火烧半个小时。在烧排骨的同时,取半个已经挖去瓜肉的西瓜皮,把边缘切成锯齿状,备用。另外半个西瓜皮,去皮切成丁,备用。半小时后,打开盖,放入西瓜丁大火收汁,最后加入少许蒜蓉收味即可。(西瓜皮本为配角,却充分吸收了烧排之味,反而变得入味十分,抢足了此菜的风头)

    http://www.douguo.com/cookbook/18532.html

鱼虾蟹贝等水产

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