将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可1、牛肉最好选择适合煲汤的部分,也可以告之店家要烹饪的类型(炒、焖、炖…),让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”,去掉部分的肉腥味;http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/278967.html