庐山石鸡

别名:赤蛙、棘胸蛙

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

庐山石鸡,蛙的一种,叫石蛙,是著名的庐山“三石”之一。庐山三石:石耳、石鸡、石鱼。

  • 馋嘴蛙

    锅内放入500g水,烧沸,将牛蛙、黄豆芽、莴笋煮1分钟捞出沥干待用;锅洗净擦干,放入50g油(约3-4汤匙油左右)烧热,加入花椒、干椒段,炒至干椒段变为枣红色,立即加入水煮料包,炒30秒;加入洋葱片、牛蛙、黄豆芽和莴笋炒1分钟,加入500g水煮至牛蛙熟出锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/1373532.html

  • 青蛙下蛋

    取一杯,依序加入粉圆、碎冰、爱玉,淋入糖水与柠檬汁,再加入少许碎冰。食用时摇拌均匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/37752.html

  • 鸽戏牛蛙

    将鸽脯一面剞十字花刀,再切成6厘米长、1厘米宽的一字条。玉米笋人水焯过,取出入盘。牛蛙腿去骨,稍切(不切断),人盘加盐(10克)、酱油(5克)、黄酒(10克)、白糖、葱(10克)、姜(10克)腌渍。炒锅上中火,注入猪油(50克),下鸽脯煸炒,下盐(10克)收干水分。另一炒锅,人猪油(20克),下冰糖炒至起泡时倒人酱油(5克)制成糖色,注入鸽脯和肉汤、葱(10克)、姜(10克)、黄酒(10克),加盖炖1小时。将牛蛙拍上千淀粉,拖上蛋汁,滚人面包渣,人油锅炸呈金黄色,取出围摆在玉米笋盘边。把炼着的鸽脯拣去葱、姜,加人味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,倒在玉米笋上即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/44133.html

  • 庐山石耳清蒸鸡

    将干石耳置温水中泡开,再用盐反复搓洗石耳,去掉泥沙、青苔,用冷水洗净,放入开水内泡一泡捞出,控净水备用;将母鸡宰杀后,去毛开膛,去内脏、脚爪,洗净;洗净的母鸡放汤盆中,加开水750毫升左右,放入葱段、姜片,再把石耳铺于鸡上,并用沾过水的纸封好汤盆口;盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂(约2至3小时),取出掀去纸,捡去葱、姜,加黄油、味精、盐调好口味即可。1、泡石耳不宜用开水,以免影响口感,洗石耳时一定要用盐反复搓揉,再用清水反复漂洗,洗净泥沙,撤净咸味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/129790.html

  • 麻辣美蛙

    先把豆瓣和蒜和油放在锅里然后把蛙和丝瓜放入成了

    http://www.haodou.com/recipe/1090922/

  • 辣爽牛蛙

    牛蛙在热油里滑一下,铲起。锅里下油,放姜片、蒜片、葱节、小米辣(它是这道菜的灵魂,不能用别的替代)、花椒爆香,再下牛蛙、青笋、洋葱炒一下,加水煮,青笋软了,整道菜就OK。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/182642.html

  • 青蛙汉堡

    主料为面包材料,全部放面包桶,启动面团程序。发至2、3倍大小取出。平均分为6大块做青蛙,6小块做大眼睛。面团收圆松驰15分钟,然后塑形,进行二发。再次发至2倍大小,刷全蛋液。烤箱预热后,中层上下火,180度,烤20分钟。准备火腿、鸡蛋切片,生菜撕小朵。面包用刀子剖开,挤入沙拉酱,夹上馅料就可以食用了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1363996.html

  • 水煮牛蛙

    牛蛙治净,以精盐、料酒码味,15分钟后洗去。黄豆芽用水煮5分钟,沥干后盛深口盘。锅内下油,下豆瓣翻炒,加鲜汤烧沸。下牛蛙煮3分钟,连汤盛如深口盘,上铺干辣椒、花椒。锅内再下油烧至八成热,浇入深口盘,撒上香菜成菜。

    http://www.douguo.com/cookbook/3216.html

  • 跳跳蛙

    把蛙切好用潘木瓜粉和少许水和好10分钟后把油烧开(油该多一点)把蛙倒下去爆一下,很快基本下锅5秒可以起来剩50克油在锅中,依次加入豆瓣,花椒,朝天椒,蒜,姜,暴香后倒入蛙依个人口味加盐和味精。盐别多了哦!!!嘿嘿,回答完了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/503260.html

  • 青椒蛙肉

    备青椒,蒜,姜。蛙肉去皮。将蛙肉切段,辣椒和姜切丝,蒜切片。油烧开,下入蛙肉炒匀,加盐。淋点料酒去腥,淋上老抽,炒干水分,将炒好的蛙肉移锅边,放进辣椒,姜,蒜,在上面加盐入味。再混炒,放进清水,将蛙肉煮熟透。放点调味鲜和十三香,炒匀出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/321812/

鱼虾蟹贝等水产

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