披萨

别名：比萨

比萨饼（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

比萨比萨

准备材料先和面准备面粉发酵粉水多了加面粉面粉多了加水但是不能无止境加哟！要适量和的差不多了加入一小撮酵母粉再揉匀把平底煎锅预热把面团发如盖锅30秒然后过五分钟再打开锅盖这样可以加快发酵做出来的饼底会松软在等面团发酵的过程中可以把黄油融化取出面团把部分黄油与面团混合部分黄油不要一下子全倒进去！和好后用擀面杖擀圆把边边折回来给锅底抹黄油用叉子在饼面上搓洞洞饼上涂黄油开小火盖上锅盖先把饼底焗十五分钟在焗饼底的时候可以准备配料了：瘦肉剁末蟹肉切碎香肠切片三色椒和芝士切条现在面饼上涂上番茄酱先铺一层芝士再铺肉末再铺黄椒再铺蟹肉再铺青椒再铺香肠再铺红椒最后铺上芝士条淋点黄油边边也要淋黄油喔才会酥酥的！小火盖锅盖～半个小时后就能吃啦注意烤的时候要加上隔热板哟，不然饼底就黑了！半个小时后出炉DuangDuangDuang成品
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比萨酱

把洋葱和蒜头切碎，锅烧热，加奶油炒香洋葱和蒜头末，再加入其他材料以中火拌炒15分钟即可。
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自制比萨酱

500克番茄放开水里烫一下去皮后切成小块，洋葱切丁。小火融化黄油。放入洋葱和大蒜碎翻炒至变软。然后倒入番茄翻炒。翻炒至番茄出汤汁的时候加入一勺牛至叶和一勺罗勒。这里使用的牛至叶和罗勒都是干香料哦！加入香料后盖上盖子小火焖15分钟，在焖的过程中要打开盖子翻炒几次以免糊底然后加入盐和少许糖调味。在大火翻炒几分钟收一下番茄的汤汁。炒至干干的状态即可。因为做比萨酱，水分不能过多。这款酱也可以用来做意大利面的酱哦！炒好的酱密封冷场保存，可以保存3-5天。成品图
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自制比萨酱

番茄洗净，去皮，切小块，洋葱洗净切小块，大蒜切碎。油热，放下蒜末爆香。放下洋葱碎煸炒几分钟。待洋葱转色，放下番茄煸炒.放些番茄酱继续煸炒。待汁比较干时，放盐，糖，胡椒粉，煸匀即可。
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薄底比萨

面粉加橄榄油盐拌匀，揉成面团面皮擀薄，放烤盘里，上面再抹番茄酱番茄酱上撒芝士再放豌豆粒玉米粒铺上培根、三文鱼、虾仁之后再撒些芝士比萨烤好薄薄的底很香
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多味小比萨

所有材料进面包机揉至完成阶段进行基础发酵发酵好的面团排滚圆分成4等份，中间松驰10分钟松驰好的面团再次揉匀滚圆用手按压成如图形状，中间薄周围高。整形好的生坯放入烤盘，用叉子叉些小洞，进烤箱松驰10-15分钟表面刷上全蛋液，再刷一层番茄酱撒上玉米粒和豌豆粒，再撒上适量马苏里拉奶酪。其中的两个放上两片西红柿，上面再撒奶酪烤箱中层180度18分钟左右出炉后挤点番茄酱装饰就可以了这是做给自己的，年糕小比萨！这个是做给老公的爱心牌小比萨！因为他不太喜欢吃西餐面包之类的，所以造型上下些功夫，他会很乐意地消化掉！这个留着下顿吃！老公说这一盘面包数这个颜色最漂亮！
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披萨

面粉150克+白糖2茶匙+盐少许+3克干酵母，加温水适量+15克油，和成光滑的面团和好的面团发酵至2倍大。西红柿一个，小青椒一个，洋葱一个，鲜虾10个，肉松适量洋葱三分之一切极细的磨，蒜头也切细末，黑胡椒研磨成粗粒，孜然粉适量。西红柿一个用料理机打成酱。热锅凉油，煸炒蒜末和洋葱末，蒜末变黄，加入西红柿酱，放一茶匙白糖，黑胡椒粒，孜然粉，充分炒匀后，大火收汁，至无水粘稠状即可。虾去头尾，片开，去沙线和肠子，用白胡椒粉略腌香肠切片，三分之二的洋葱切丝，青椒切丝，马苏里拉奶酪刨成丝，发酵至2倍大的面团揉一次，再发酵10分钟，，烤盘刷油，把面饼擀成烤盘大小，边沿推高，叉子插眼，放置十分钟。均匀的涂上炒好的西红柿酱，铺一层奶酪，大约50克，把洋葱丝，青椒丝，香肠，虾仁均匀铺在奶酪上，最后撒上一层肉松最上边再放奶酪，用剩余的一多半就行，留下大约三十多克就可以。面饼的边缘刷鸡蛋液烤箱预热200度，上下火，中层，烤15分钟后取出，撒上最后剩下的的奶酪，烤箱调成150度，烤10分钟即可。
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披萨

适量的芝士，香菇、腊肠，腊肉、花生、盐、洋洋，糖适量烤好一个9寸披萨饼底在烤好的披萨饼底上放好炒好的蕃茄酱（将蕃茄、洋葱放适量的盐、糖炒好）再放层芝士再放香菇再把腊肠、腊肉放在上面最后再放一层芝士放烤箱180度，烤20分钟完好的披萨出炉啦，可以动工吃啦拉丝呢，好好味呀，真正足料的披萨，外面吃不到的喔多料嘛，引诱你来学做这款披萨啦，哈哈哈
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披萨

分类加水和酵母揉成扩展阶段。揉好的面团。发酵至2倍大。准备好材料，肉提前腌制。洋葱和黄瓜切丁，洋葱切一部分的丝。玉米下锅煮熟，肉煎熟。放入适量的油，放入洋葱和黄瓜丁翻炒，翻入适量的盐。面团铺入披萨盘中。边缘撒上奶酪丝。围边包住奶酪丝。铺上炒制好的料。在铺上玉米粒和肉，最上面撒上生的洋葱丝。最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热后，上下火200度15分钟。
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披萨

咸腌肉，火腿肉切片再切丝备用马苏里拉芝士切丝洋葱切丝披萨皮铺匀。我用的是三能不粘烤盘。所以不需要刷油也可以不粘的。表面均匀涂一层披萨酱再均匀的铺一层洋葱丝将火腿肉丝也均匀铺上再均匀铺上咸腌肉丝均匀铺上起丝芝士撒上一些青葱花装饰烤箱140度。中层。25分钟出炉放凉一点即可切块品尝
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