文蛤丸

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文蛤丸由文蛤肉制成，文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。

  • 清炒文蛤

    文蛤清洗干净、姜、蒜切末把姜末、蒜末小火炒香放进文蛤一起炒炒到全部开口，水和盐看情况添加成品

    http://www.haodou.com/recipe/1090308/

  • 角瓜文蛤

    文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29448.html

  • 蛋烧文蛤

    买好后的花蛤速冻两个小时，将冻后的花蛤取出，到水管中部洗，这时蛤口微开，用刀轻剥即开。取出完整的蛤肉，解冻蛋清加盐打发。将花蛤包入蛋白中，呈球状，低油温入锅，没烧的油它也不会下沉翻面炸至微黄。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/533736.html

  • 酒煮文蛤

    将文蛤洗净，除去沙泥。在大锅中，以中火加热橄榄油，放入大蒜，快炒1分钟。倒入白葡萄酒，任其沸滚至一半蒸发。倒入文蛤，将锅盖盖上。煮至文蛤开始张壳，放入牛油，再盖锅盖，煮至多数文蛤开壳。挑出未开壳的，丢掉。将文蛤和汤汁分装两大碗，撒上欧芹，上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/53545.html

  • 枸杞文蛤

    将文蛤洗净，放在碗中，口朝上。撒上姜丝与枸杞少许。微波炉大火5分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/17733.html

  • 文蛤炖蛋

    文蛤要用盐水先泡泡哦然后把文蛤放锅里捞一下，记得都要捞开哦把蛋打花把文蛤一个个摆在蛋里然后把摆好的文蛤和蛋放锅里蒸上10分钟蒸好的文蛤炖蛋一个个文蛤拔出来的时候里面夹着蛋哦

    http://www.haodou.com/recipe/247012/

  • 烤文蛤

    文蛤淘一两次备用。烤箱预热，将文蛤放入烤箱烤至文蛤张开即可。

    http://www.haodou.com/recipe/45067/

  • 枸杞文蛤汤

    将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。锅中倒水放姜片，见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545700.html

  • 凉拌文蛤

    刚买回来的文蛤放入淡盐水中养两个小时以上吐净泥沙的文蛤多冲洗几遍，控水锅中放水，姜片和葱段，水开后下入文蛤煮到文蛤都张开口包出文蛤肉，取出内脏，再冲洗干净黄瓜切丝香菜切段黄瓜丝和香菜，文蛤肉，加入盐、香油、味精、辣椒油搅拌均匀

    http://www.haodou.com/recipe/238058/

  • 姜蒜文蛤

    文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中，盖上铝箔纸。将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29510.html

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