日月贝

别名:亚洲日月蛤

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

贝壳色变异大,一般左壳颜色较深。足丝湾和栉齿在幼贝时存在。许多种类在成长后行自由生活。外韧带在整个背缘。弹带完全内在,位于壳嘴下方。壳表一般有发达的放射肋。幼贝外表偶尔会有2种微细雕刻(网目状雕刻和条纹)。双壳外层大部分由叶状的方解石组成,内层由交叉薄片的霰石组成。然而冷水域许多种类在壳最内部再显示有叶状方解石构造。壳皮很薄。单肌,游泳的种类横纹肌发达。丝鳃型。外套膜缘有许多触手和眼。心脏被直肠贯穿。某些种类雌雄同体壳形为圆形,双壳同形,但左壳红棕色,右壳乳白色。左壳外面平滑有如年轮般的成长轮,自壳顶向腹缘有二十五到三十五条褐色放射线,其内面为白色,周缘则为红棕色有相对数目的白色放射肋。右壳外面光滑乳白色,其内面亦有相对数目的白色放射肋。壳的内面可以清楚的看到闭壳肌痕。

  • 豆腐蒸日月贝

    先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。大蒜用切成末,锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出最后,将香葱和红椒丝放在扇贝

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550412.html

  • 葱油日月贝

    将粉丝用温水泡软备用将扇贝清洗干净,去贝壳,摘去沙线,沙囊,睫毛状。裙边可留可不留,留裙边的话,将裙边反复刮洗干净将粉丝铺在盘底,放上日月贝,撒上少量料酒,撒上姜蒜末,淋入适量蒸鱼豉油锅中将水烧开,放入蒸架,再将盘子放入,盖上盖子,大火蒸4分钟将葱花撒在扇贝上,淋上些8成热的油,可听到吱拉的声音1、蒸的时间不要太吃,不然肉质容易老。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/499033.html

  • 蒜蓉粉丝蒸日月贝

    洗净日月贝,留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝绕成小鸟窝状,放在贝肉上用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上蒸锅里的水沸腾后放入日月贝粉丝蒸三四分钟就蒸好了。洒上红椒丝,和香葱末,浇一点儿热油也可以。装盘

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552350.html

  • 蒜香蟹柳日月贝

    日月贝洗净,加盐白葡萄酒腌渍蟹柳棒切小丁,青红椒切小丁,蒜切末放在日月贝上加胡椒粉,美国辣椒仔。上锅蒸5分钟。出锅时淋上美极鲜酱油即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552361.html

  • 日月贝苦菊沙拉

    将苦菊洗净,控干水分。用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。将日月贝放入锅中,锅中放少许水,盖盖2分钟,打开盖,在日月贝上撒少许盐。苦菊垫底放上日月贝,撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/153656.html

  • 蒜香蟹柳日月贝

    1、日月贝洗净,加盐白葡萄酒腌渍

    http://www.douguo.com/cookbook/2230.html

  • 亚洲风味烤杂贝

    将鲜活的青蛤和花蛤放入装满水的盆中,滴入少许芝麻香油静置2小时,让青蛤和花蛤吐尽泥沙,捞出洗净,沥干水分备用。青口洗净备用。大火烧开煮锅中的水,将所有贝类放入水中汆烫2分钟至贝壳张开,捞出沥干备用。烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉,和所有贝类混合均匀,放入烤盘中。在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和白芝麻。烤箱预热至200℃,将烤盘放入中层烘烤10分钟即可。期间如果发现烤盘中的汤汁过多,可以倒掉汤汁再烤。

    http://www.douguo.com/cookbook/46288.html

  • 亚洲风味杂贝

    食材准备将鲜活的青蛤和花蛤放入装满水的盆中,滴入少许芝麻香油静置2小时,让青蛤和花蛤吐尽泥沙,捞出洗净,沥干水分备用。青口贝洗净备用。将洗净的杂贝放入烤盘中香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉,和所有贝类混合均匀在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和白芝麻。方太烤箱设置200℃,上下火10分钟即可。预热完成后放入烤盘取出装盘即可食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1380045.html

  • 苦菊日月贝沙拉

    将苦菊洗净,控干水分。用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。将日月贝放入锅中,锅中放少许水,盖盖2分钟,打开盖,在日月贝上撒少许盐。苦菊垫底放上日月贝,撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/196246.html

  • 亚洲蔬菜饭

    泰国大米用流水洗净沥干。鸡汤盛入容器,在微波炉中加盖用850瓦加热2分钟。在鸡汤中放入洗净的泰国大米,加盖用300瓦烹制9分钟。取出搅松后,加盖保温备用。将各种洗净的混合蔬菜、生抽和略切块的黄油装入另一容器中,在微波炉中加盖用850瓦烹制6分钟(过程中要搅拌1-2次)。将保温的熟米饭、鸡肉片放入烹制好的蔬菜中搅拌均匀,继续加盖在微波炉中用300瓦烹制2分钟,调入豪吉天府三宝辣酱即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/46287.html

鱼虾蟹贝等水产

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