普中红蘑

别名:松蘑、红蘑、松树伞

分类:蔬菜、菌藻 > None

红蘑学名血红铆钉菇,红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属,子实体散生、群生或单生。

  • 松蘑粉皮鸡

    柴鸡去除内脏,清洗干净,剁块,放开水中氽烫血水,捞出备用。松蘑加面粉,反复清洗至干净,备用。粉皮洗净,掰大块,放冷水中浸泡,备用。油锅,七成热,爆香葱段姜片、半个干红辣椒段。放鸡块快速翻炒,放2勺料酒去腥。放老抽上色,放蚝油提味。准备调料包:花椒十几粒、桂皮半个、八角三个、小茴香五粒、草果一个大火烧开后,放入调料包、松蘑,小火煨烧一个半小时。加入粉皮、盐,大火十分钟,稍收汤汁,调入味精,连汤加肉一起倒入盆中,表面点缀香菜碎。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211859.html

  • 鸡翅炖松蘑

    松蘑用开水泡15分钟,洗干净备用油热后放入葱花、姜、花椒、大料、酱油同时放入洗干净的鸡翅根翻炒放入适量的开水、糖、醋盖上盖,先大火煮开,再小火煮15分钟左右放入松蘑、盐,盖上盖继续煮半小时。然后用大火收汤。美味出锅

    http://www.haodou.com/recipe/371845/

  • 松蘑蒸滑鸡

    干松蘑略洗,用温水泡发,泡发后的水可作他用,松蘑去根切块三黄鸡斩小块三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀,静置2小时,松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香放入所有调味料拌匀,加入湿淀粉上浆,最后淋上少许香油封浆(挂上的浆不易脱落)腌制15分钟,蒸锅内一次放入足够量的清水,上足气后放入蒸鸡的容器大火蒸40-45分钟,鲜嫩爽滑的美味即可出锅1、这是我第一次食用松蘑,太让我惊喜了,自然的菌香特别浓郁,极具有特色,食用后的好处我百度了一下,非常非常棒,松蘑将会一直出现在我家餐桌上了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500021.html

  • 腊肉松蘑粽

    腊肉提前用水煮几分钟,这样可以去除多余的油脂,也更好切肉切成1厘米左右的块松蘑提前用水泡发,花生米提前半天用水泡上米提前用水浸泡3小时以上,然后过滤掉水分锅中放少量的油炒香姜末和松蘑然后下入糯米翻炒翻炒2分钟左右,加入生抽和老抽翻炒均匀最后把花生米捞出放入翻炒均匀晾凉备用将2个芦苇叶子从一端卷起来,底部放入炒好的米馅放一块腊肉再用米馅填满把上面折过来在对角的地方捏一下再反折在一边多余的部分包住一个角再折回来扎好即可全部做好后入锅加水没过粽子约3厘米大火煮开后转微火煮2小时

    http://www.haodou.com/recipe/445409/

  • 羊肉炖松蘑

    红松蘑提前用水泡发,泡发松蘑的水不要扔哦,做汤味道超鲜美的。春笋取嫩尖,提前用盐水煮10分钟后备用羊肉洗净切3厘米长的块红松蘑清洗干净,洋葱切滚刀块,红椒切块,笋尖滤水备好锅中放少量油,炒香姜末后下入羊肉块翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉翻炒均匀把炒好的羊肉倒入压力锅中,加入开水,上汽后加压煮10分钟。如果不赶时间,也可以小火慢炖40分钟炖好的羊肉带汤重新倒入炒锅中加入所有备好的菌蔬,加入适量的盐中小火继续炖10分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/435400/

  • 青椒松蘑(图解)

    松蘑浸泡一天后洗净。主料:薄皮青椒、松蘑加工好调料:葱姜末、豆豉、耗油、酱油、盐、花椒、大料、米红辣椒、蒜片放点油,加入豆豉和大料先速炒青椒并加入点酱油快速翻炒,要欠点火出锅,先放入盘中。再次清洗锅后,加点食用油并加入花椒煸出香味。加入葱姜末、米红椒(不吃辣的可不放入)蒜片加入松蘑和耗油并快速翻炒关火,此时加入先期加工的青椒。快速翻炒几下,出锅、装盘!

    http://www.douguo.com/cookbook/222921.html

  • 牛蒡松蘑炖草鸡

    牛蒡是一种天然具有药用价值的食材,主要含有的“旋复花粉”具有抗菌作用,专家称牛蒡汤为“可以喝的抗生物质”。野生松蘑用清水浸泡至少60分钟,一定要冷水泡,然后清洗干净,切成条状牛蒡去皮后切成小段备用胡萝卜去皮后切片备用草鸡斩块后,锅中放入生姜和水烧开后放入鸡焯水,焯水后洗去鸡上的血水和脏物备用将所有食材放入炖锅内,加清水和黄酒,隔水炖2小时以上加食盐调味后即可食用了清甜可口,鸡肉美味鲜嫩,牛蒡有股特有的清甜口感,稍有脆感,无纤维杂质留在口内,胡萝卜也略有甜味,使得汤汁的口感尤其清香鲜美,这种野生松蘑的特别之处在于煮不烂,但又十分脆嫩,具有浓郁的松木香味,和奶油的香气,十分特别的一道养生靓汤野生松蘑需要用冷水浸泡1小时以上,清洗干净,才能保持久煮而口感脆嫩不烂。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/614542.html

  • 小鸡炖松蘑

    活鸡一只,让宰鸡的人收拾干净。鸡斩成小断,过清水清洗掉血水。土豆去皮,松蘑准备好,(新鲜的松蘑过开水焯过,放到冰箱里冷冻了,现拿出来解冻的)起锅,煮水,水开后焯一下鸡块,去掉浮抹后,清洗后鸡块准备好。将准备好的鸡块放到高压锅内。放入葱段,干辣椒,八角。加入适量的酱油翻炒鸡块,让鸡块上色,炒至鸡块变色加入切好的土豆块加入解冻好的松蘑。加入适量的水,盐。盖盖子加热,上汽后,十二到十五分钟关火,待汽没有后,开锅,开吃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/573329.html

  • 松蘑腐竹小炒

    干腐竹用水泡发用手挤出水分,斜刀切段红松蘑提前半天用水泡发。泡发的水用来做汤味道鲜美,千万不要扔了泡好的松蘑也挤出水分,大点的可以对半切开。挤出水分,松蘑易入味锅中放油,炒香姜末和辣椒后,把肉馅放入炒至变色下入腐竹和松蘑加适量泡发松蘑的水小火炖5--8分钟汤汁基本收干后加入特级酱油或者生抽加少量的盐翻炒均匀最后放入彩椒片和黄瓜片配色翻炒均匀即可出锅

    http://www.haodou.com/recipe/436206/

  • 小鸡炖松蘑

    活鸡一只,让宰鸡的人收拾干净。鸡斩成小断,过清水清洗掉血水。土豆去皮,松蘑准备好,(新鲜的松蘑过开水焯过,放到冰箱里冷冻了,现拿出来解冻的)起锅,煮水,水开后焯一下鸡块,去掉浮抹后,清洗后鸡块准备好。将准备好的鸡块放到高压锅内。放入葱段,干辣椒,八角。加入适量的酱油翻炒鸡块,让鸡块上色,炒至鸡块变色加入切好的土豆块加入解冻好的松蘑。加入适量的水,盐。盖盖子加热,上汽后,十二到十五分钟关火,待汽没有后,开锅,开吃。

    http://www.haodou.com/recipe/169398/

蔬菜、菌藻

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