桃仁

别名:毛桃仁、桃核仁、桃核人、扁桃仁、大桃仁

分类:蔬菜、菌藻 > None

桃核里的仁儿。可制食品,可入中药。含苦杏仁苷、苦杏仁酶、挥发油、脂肪油,而油中主要含有油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯,具有多种功效。

  • 琥珀桃仁

    准备好原料(核桃是现剥的)。白芝麻冼净放锅里炒熟。核桃仁放开水锅里焯一下。沥出放冷水里浸一会。用厨房纸吸干表面水分。均匀平铺在盘子里,放微波炉里转1分钟后拿出来,等核桃仁凉后,再送进去转30秒取出,等凉后再送进去转30秒取出,到后面可以转20秒取出,这样3-4次就差不多了。不要一次转太久,不然受热不均匀。锅里放适量水烧开,倒入白砂糖炒化。不停的搅拌,到大泡泡变小泡泡。加一勺蜂蜜拌匀。放入冷却的核桃仁拌匀,撒上白芝麻。盛出放盘里,趁热撒上适量粮针装饰。

    http://www.haodou.com/recipe/393882/

  • 琥珀桃仁

    炒锅里加水烧开(能没过核桃的量就可以),放入桃仁,3分钟后捞出,过冷水,淋干水分炒锅洗净,加入80克水,放入冰糖,小火至冰糖融化,汤汁变粘稠起大点儿的泡泡时,倒入桃仁翻炒,关火继续翻炒,直至桃仁上均匀的沾满糖汁另起锅烧油至5成热,下桃仁,小火慢炸,桃仁泡泡减少时就可以捞出来了晾凉后的成品,好吃的挺不住噢!

    http://www.douguo.com/cookbook/1321798.html

  • 琥珀桃仁

    核桃仁洗干净(能洗干净,还能去好多小的渣渣),然后煮开一锅水,放进去核桃,等煮开了翻滚的时候就关火捞出来,沥干水。这么煮是为了去掉苦涩的味道。烤盘垫锡纸,150度--180度,上下火15分钟。各家烤箱不一样自己掌握温度反正就是弄熟就是了,这样就不用炸了,炸的玩意能不吃还是不要吃的。(没有烤箱,就晾干,然后用小火在炒菜锅里炒熟)锅里放少许清水,放红糖,小火熬啊熬啊,熬到粘稠,放蜂蜜一大匙,然后搅拌匀,把烤熟的核桃仁放进去,快速的翻动,让桃仁们都沾满糖浆就关火,然后继续倒在锡纸上,放凉晾干。

    http://www.haodou.com/recipe/43415/

  • 琥珀桃仁

    把剥好的核桃洗净,去渣。再用热水泡一会儿,去涩。控干水分,放烤箱里150℃烤熟。(我的时间还是有点短,否则可以把皮脱下来,口感会更好)熬制糖浆。锅里放水、冰糖,小火熬制。直至大泡变小,糖水成褐色。放入烤好的核桃快速翻炒。为了营养更丰富,我又放了点黑芝麻。炒干后装盘。盘子提前擦点油,防止粘盘。可以适时翻动一下,以便它尽快凉透。装进萌萌的杯子里,带到办公室吃~好开心~突然发现自己做的比在外面买的碧根果还要好吃的多得多~(公子带的那罐没有拍照,反正没有我萌萌哒杯子漂亮~)

    http://www.haodou.com/recipe/1076679/

  • 琥珀桃仁

    做了款琥珀桃仁,作下酒菜或小零食、夜宵都相当不错哦。微波炉做的,做法简单。不用熬糖浆,省事好吃哦。核桃去壳,桃仁提前准备好锅里放入适量水烧开,将生桃仁放入开水中煮1分钟,去掉涩味将煮好的桃仁捞出浸入冷水中沥干水分,放入一个大盘内,用白砂糖拌匀,尽量让每一块桃仁都粘到糖将拌好糖的桃仁放入微波炉中,中火8分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下,使核桃受热均匀,也让糖稀均匀地裹在核桃表面趁热撒上白芝麻,拌匀,再一个个的摊入另一个盘子中晾凉即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/609129.html

  • 琥珀桃仁

    全部食材锅加一小勺油就行,油刚刚热就把冰糖加进去这时候泡泡太大,糖还没有完全化开,不能加桃仁都是小泡泡就可以了,糖已经有点颜色了把核桃仁加进去,搅拌匀了就可以了出锅,一共不到十分钟,就可以吃了,小心烫哦!

    http://www.haodou.com/recipe/428858/

  • 琥珀桃仁

    核桃6个。剥出桃仁备用(话说这个剥桃仁还是个力气活,手都累出老茧了)红糖,芝麻备好。10克红糖加清水溶化(红糖的多少可根据自己的口味调整哦)取一个微波炉适用的容器,将红糖水与核桃仁混和拌匀。中火2分钟,拿出后水份已经蒸发的差不多了,搅拌一下,让红糖液均匀的裹在核桃仁上,撒入芝麻,再中火1分钟。晾凉后食用。

    http://www.haodou.com/recipe/183508/

  • 桃仁苦菊

    孩子正是长身体,学习用脑的阶段,每天的饭菜要有营养,要补脑的。周日买了好多刚摘下来的核桃,里面的核桃仁很显嫩,皮也好剥。给孩子做桃仁苦菊,既下火又补脑哦!很清爽的一道凉拌菜,孩子很喜欢吃。苦菊去黄叶、洗净、掐成段,核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天,再去皮)在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油,搅拌均匀把核桃仁和苦菊放入碗里,吃的时候,倒入凉拌汁,拌匀即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597128.html

  • 琥珀桃仁

    剥好核桃仁备用锅内加冷油倒入核桃仁用漏勺翻动等翻炒的的核桃沙沙响时用漏勺盛到盘里锅内留少许油,开小火放入冰糖翻炒,待糖熔化变成琥珀色倒入核桃仁翻炒,将糖色均匀地翻炒到核桃仁上,趁热撒上熟芝麻将核桃铲到锡纸上(下垫盘子)趁热分开核桃仁,等冷了就结成块了不好分开酥脆香甜的琥珀核桃就做好了

    http://www.haodou.com/recipe/350014/

  • 琥珀桃仁

    用一个平盘,将核桃仁铺开,不要叠起,如果量多,可直接放在微波炉的琉璃盘上,记住中间最好别放,那儿火力最大,容易焦5中高火4分钟,中间打开炉门给核桃翻一下面(或2分钟一次加热)锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆,注意要不停翻,不然糊了捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可,只有趁热呼撒,才好沾满晾凉了吃,那才叫一个“酥、脆、甜”

    http://www.douguo.com/cookbook/735194.html

蔬菜、菌藻

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