梅童鱼

别名:大头仔鱼、丁珠鱼、梅子、梅子鱼

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美。新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮,白白的,象银子般。体长形,侧扁。尾柄细长。头很大而圆钝。粘液腔很发达。吻短而圆钝。眼较小。口大而斜,口角达于眼的后缘。上下颌牙绒毛状,列成牙带。下颌颏部无小孔。全身被鳞,鳞易脱落。侧线发达。

  • 蒸鱼梅子酱

    )将葱、姜洗净切丝备用。)将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟,等味道融合后,再将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。

    http://www.douguo.com/cookbook/39154.html

  • 梅子酒

    梅子建议用接近成熟的,有香气,泡出来味道比较好。漂洗干净,晾干水分,用牙签挑去果蒂。泡酒的玻璃罐清洗干净,晾干水分,按照900毫升45度酒+300克冰糖+500克梅子的比例,一层梅子一层冰糖放进罐子中,倒入酒加盖密封。阴凉处静置。最初的一个月,每个星期将罐子晃动一下,或者用干净的筷子搅动。1年后饮用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1374749.html

  • 梅子红枣饭

    糙薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。白米洗净后沥干水分与作法1的糙薏仁拌匀,放入电子锅中加入紫苏梅、红枣及水,浸泡30分钟后,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33829.html

  • 梅子彩椒

    彩椒冲洗干净,抹干水份后,剖开,去籽去白膜,切成自己喜欢的任何形状的小块待用.把梅子肉改刀切成小细条,以便梅子味道的释出.梅子肉我选用的是人参雪梅肉,其他的梅子肉也一样的.主要是看成分要包含:话梅,食盐,甘草和糖份的.当然用自己喜欢的口味的梅子肉也是相当可以的.把切好的彩椒块和梅子肉条充分拌和后,放容器中,加盖,冰箱保存一夜即可.

    http://www.douguo.com/cookbook/48305.html

  • 梅子蜜

    梅子洗干净用牙签去掉梗控水水分干后压出小口这个样子密封玻璃瓶一层梅子一层冰糖跌压也可以用蜂蜜替换冰糖秋天冰糖化了可兑水碳酸等饮用也可兑清酒冰块

    http://www.haodou.com/recipe/1074992/

  • 腌酸梅子

    新鲜梅子用清水洗干净用干净(无油)菜篓晾干水份密封瓶清洗干净,晾干水(一定要用无油的,最好买新的。)底部先洒点盐放些梅子洒上一层盐洒一层盐,放上一层梅子,再洒一层盐,放上梅子,最上面洒一层盐。(上中下放了三层盐)最后把它密封起来,让其自然发酵。过一段时间就可食用了。这是前年腌的。再来一张

    http://www.haodou.com/recipe/430946/

  • 梅子冻

    将蛋糕体修剪成与心型模型底部相同大小备用。青梅切成片状去籽,再一片片整齐铺于模型底部备用。将材料3拌匀,加入材料4中煮至90℃左右离火,即为果冻液。将少许果冻液倒入排有青梅的模型内,先使其凝结固定青梅。再将剩余的果冻液倒入模型中至8分满。果冻即将凝固之前,再将蛋糕体铺于果冻上,入冰箱冷藏定型后,倒扣脱模即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/36084.html

  • 梅子蒸排骨

    选择带脆骨且肉不太厚的排骨。准备好材料。排骨洗净斩块。排骨加油、生抽、蚝油、料酒、白糖、排骨酱、姜沫、玉米淀粉拌匀,腌制一小时。蒜米切碎。酸梅用刀背稍碾压并剁一下。腌制好的排骨加入蒜米、酸梅碎拌匀,待水上汽后上锅中火蒸220分钟即可。

    http://www.haodou.com/recipe/421224/

  • 桑茅梅子冻

    先用冰水泡撕碎的吉利丁片至泡软即捞起备用。将茅根、紫苏洗干净后与800cc的水一起以大火煮开,再转小火熬煮约20分钟至熄火时约剩500cc,再用滤网滤去杂质后,加入冰糖再用小火煮到完全化开即熄火。将做法2的材料加入作法1的吉利丁片与洋菜粉搅拌均匀,再加入紫苏梅汁。把做法3倒进模型中,待稍凉后放入紫苏梅再放入冰箱冷藏即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35946.html

  • 梅子茶冻

    取一模型,放入1颗紫苏梅备用。果冻粉及细砂糖混合均匀备用。将水煮至滚沸,加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀,转小火,再慢慢加入作法2的材料迅速速搅拌均匀,待煮开后即可熄火。将作法3的材料倒入作法1之模型中,待凉凝固后即可倒扣于盘中。

    http://www.douguo.com/cookbook/41338.html

鱼虾蟹贝等水产

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