棒骨

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牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很高。

  • 酱烧棒骨

    大棒骨。下开水中焯烫。捞出再次清洗。锅内坐水,下棒骨。淋生抽、老抽、盐、白糖,各种调味料根据个人洗好添加。高压锅中火上汽后20分钟,焖15分钟后打开即可。

    http://www.haodou.com/recipe/860906/

  • 炖猪棒骨

    准备食材。冲洗干净后放入沸水中稍煮片刻,去除血水。准备调料。酱油、老抽及料酒。将血沫撇出后将煮棒骨的汤连骨头一起倒入高压锅中,将所有调料放入。盖锅,工作,上汽后定时25分钟。时间到后快速泄压后打开锅盖,加入食盐后盖好锅盖,继续加压工作5分钟,之后关火即可。制作完成。

    http://www.haodou.com/recipe/419524/

  • 酱棒骨

    棒骨洗净,控干水分准备好姜片,蒜瓣,葱段,八角棒骨洗净,控干水分2.配料:姜片,蒜瓣,葱段,八角3.锅内加凉水,将配料2倒入,将棒骨放入,中火将水烧开后,捞出棒骨,去掉棒骨上的血沫。(一定要用凉水,要不然血沫都被封在骨头里了)配料:白糖一勺,炖猪肉料2小包,红烧汁30ml锅内重新加水,将焯好的骨头放入,再加入原料4,大火煮开后转中小火炖煮3-4个小时,出锅前加盐调味即可。

    http://www.haodou.com/recipe/177318/

  • 烤羊棒骨

    先将羊棒骨放冷水炒水,直接放入葱姜蒜花椒大料酱油醋盐放高压锅20分钟炖熟,捞出晾凉。炖肉的羊棒骨控水后,放入烤箱烤,烤好后撒上烧烤料即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1314965.html

  • 海带棒骨汤

    泡好的鲜海带,挑选厚实的部位切成片。(厚实的海带炖着吃糯糯软软的,口感好。薄的边角我切成丝,煮熟了,做了凉拌)买好的棒骨请店家剁开,洗干净后,放冷水锅中大火煮开,逼出血沫油脂捞出冲干净。生姜切成片,与棒骨一起放到炖锅中,放足量清水,高火炖煮水开后,放两小匙料酒,海带块,继续炖煮至棒骨肉酥不离骨,海带软糯即可。总共时间约3小时(根据个人口味适量加盐)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/501502.html

  • 牛棒骨高汤

    所有材料。牛棒骨洗干净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里。花椒粒洗干净放进隔渣器里。干辣椒洗干净也放隔渣器里,锁好隔渣器,放进高压锅里。、生姜洗干净切片放进高压锅里。陈皮洗干净放进高压锅里,然后放适量的水到高压锅里,开火煮到高压锅响算起,半个钟即可。高压锅解气后才能开盖,牛棒骨的骨髓油都煲出来了,白白的骨髓掏出来。骨上的牛筋也软了,用筷子夹下来吃。汤是要拿来当高汤做其他菜式的,所以没有放盐调味,也没有滤掉浮油。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213981.html

  • 排骨蟹棒粥

    大米、糯米淘洗干净,放入锅中加足量清水排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用水煮滚后,加入排骨转小火,熬十几分钟,加入青豆,熬至米粒软熟,加入姜丝和蟹棒再熬5分钟左右,即可关火,加少许盐调味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/187467.html

  • 棒骨炖酸菜

    酸菜切丝用水先泡上5分钟,洗一洗,没那么酸烧一锅开水,把棒骨焯去血水和浮沫乘出,先放一边血肠切块锅里加水放入酸菜和棒骨加盐炖上,知道棒骨快熟时放入血肠再炖一会,起锅前放鸡精

    http://www.haodou.com/recipe/266994/

  • 大骨棒

    用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了过滤处清汤,备用用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了骨头放凉,在备上一杯大扎。

    http://www.douguo.com/cookbook/46101.html

  • 棒骨萝卜汤

    将棒骨放进凉水,烧开后去除血沫待用萝卜切成滚刀块将砂锅内注入凉水,放入棒骨,姜块、葱段,大火烧开转小火炖100分钟再加入萝卜块,调入盐,盖上盖子炖15分钟即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/99676.html

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