棕榈油

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棕榈油是从油棕树上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出来的,果肉压榨出的油称为棕榈油(PalmOil),而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(PalmKernelOil),两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸(C16)和油酸(C18)两种最普通的脂肪酸,棕榈油的饱和程度约为50%;棕榈仁油主要含有月桂酸(C12),饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油(CrudePalmOil,CPO)和精炼油(RefinedPalmOil,RPO),不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史

  • 夹心棕榈芯

    将棕榈芯切成1厘米厚的段取出棕榈芯中间的软芯将果酱或自制的馅料填入其中即可

    http://www.douguo.com/cookbook/47112.html

  • 油醋

    将所有材料混合均匀即可。用途:为调配沙拉的基本酱汁。

    http://www.douguo.com/cookbook/38421.html

  • 油角

    糯米粉加水揉成团,取一小块到开水里煮熟捞出再一起和生的揉成团,糯米粉才会粘起不散开;将糯米团用擀面棍擀开擀平,用杯子扣出一个个饺子皮,这里注意不要加太多生粉,否则会不粘哦;馅是用熟芝麻,稍稍打碎的花生,白糖和猪油拌滴;做出漂亮的牛角饺;还做了这样的饼,擀开皮子,铺上馅卷起再擀开再切成段一压,就是这样了;最后下油锅炸至酥脆就OK了!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548326.html

  • 油团子

    1000克江米粉水适量油温50左右放红糖在放江米团第一部准备1000克江米粉第二部准备50克红糖用水稀释第三部把江米粉用适量的水矛成团在下成一个一个的小团第四部把油放在锅烧热大约50度就放红糖和冮米团了大约5分钟即可第三部锅里放油,温度大概50C度放红糖接着放放入江米团

    http://www.haodou.com/recipe/1068861/

  • 油糍

    糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,也可以借助模具做成各种形状。先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了。然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底。两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了,可以留点糖水也可以不留,自己随意。

    http://www.douguo.com/cookbook/18343.html

  • 教你炸香菇油、鸡枞油

    野香菇剪掉带泥的根部,清洗并泡发开,用手稍微挤挤水分,不用挤的很干。有时间的用刀切成片,我用的野香菇花朵小就没切火上坐锅将香菇放进去,油多倒一些漠过香菇,加入姜丝、大蒜、干辣椒、花椒等一起开火熬,注意:千万不要油热了下锅容易溅油烫伤,如果喜欢吃肉的也可以放些五花肉在里面,但是不要太多一直中火熬制,时不时用筷子翻翻,让香菇都能炸的均匀,炸的时候放小勺盐,避免没炸透发酸。一直炸到这个程度,每一块香菇里的水份炸干就可以了,关火冷却。无水的瓶子装起来放冰箱里,吃面的时候随吃随取,筷子不要见水就可以很久不坏吃面的时候,放入盐少许、花椒面(或花椒油)小半勺、辣椒油半勺、生抽两勺半、味精、鸡精少许、加入鸡纵油或香菇油一勺半,加入开水或面水,鸡纵、香菇等内容想吃多少加多少,好吃又美味!用香菇油做的面条,味道很赞!香菇油~

    http://www.douguo.com/cookbook/1275971.html

  • 蒜香油

    将蒜仁剁成细蒜备用。取锅倒入沙拉油,将油锅加热至约80℃左右。将剁碎的蒜仁依分次、少量的原则下锅,以防一次下太多导致油满溢到锅外,而后开小火,以锅铲不停搅拌蒜仁以免炸焦。当蒜仁炸至略黄时捞起,沥干油后,将炸好的蒜仁平均摊开,待变凉后,再与蒜油一同混合即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38309.html

  • 方便油泼面

    准备好葱花蒜末煮好菜叶捞出来(最好用青菜颜色好看)因为我刚从国内回来,家里食材有限,只能拿卷心菜代替了这里我选用的是台湾的花瓣面,因为这里中国超市卖的款面里这款品质很好。大家可以在家选用“陈克明”的宽面,国内我觉得陈克明的面最好吃,每次出国我都会带两桶。取出一块等水烧开煮面,根据各人食量来选择放多少面,我今天煮了一块花瓣面和一小把陈克明的挂面,因为有点饿再煎一个鸡蛋鸡蛋煎单面,撒上海苔肉松(根据自己喜好,我只是为了好看:p)蛋煎好,将煮好的面捞出沥干,在碗底平铺青菜/其它蔬菜(青菜打底绿色会很好看),然后放入糖,酱油,醋,辣椒粉这是我的韩国朋友给我的,辣椒粉,不辣,比较符合我的口味(我爱吃辣,但吃不了太辣的)最后撒上蒜末葱花将油烧热最后将烧热的油泼进去拌一下如果喜欢也可以这样吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1353313.html

  • 油泼螺片

    将响螺壳用锤子敲破,除去尾部内脏,取出螺肉,用清水反复搓洗去除表面黏液及泥沙,再片成薄片。香菜洗净切碎。生姜削去外皮,切成细丝。香葱洗净切细丝。锅中放入适量热水,大火烧沸后,将螺肉片放入,迅速汆水,再捞出用冷水冲凉,沥干水分待用。在小碗中调入盐、蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀,调和成调味汁。将调味汁倒入螺肉片中混合均匀,再撒入姜丝、香菜碎和香葱丝。最后将油烧至七成热,淋在螺肉片中即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/48550.html

  • 油闷茭白

    茭白洗净,切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。炒锅上旺火,加入植物油,烧至六成热,下茭白炸约1分钟,捞出沥油。炒锅置火上,放入茭白,加酱油、盐、白糖、味精和少许清水,再烧l-2分钟,淋入香油,起锅装盘即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/40834.html

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