橄榄

别名:余甘子、谏果、青子、橄棪、青果、黄榄、白榄、青橄榄、甘榄、福果、忠果、橄榄子

分类:蔬菜、菌藻 > None

橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C和钙的含量很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功。

  • 黑橄榄

    准备好黑橄榄洗净,我用纳米棉洗的然后煮开水将开始冲泡在黑橄榄上过一下水后捞出沥干水分放凉准备海盐锅里装适量水加入海盐煮沸腾然后加入黑橄榄继续煮沸腾,然后慢火煮10分钟待凉冷后取一干净的玻璃罐装入汤水也一起加入完成用保鲜膜封住封口,放入冰箱冷藏

    http://www.douguo.com/cookbook/1278157.html

  • 猪肺橄榄汤

    猪肺切块加盐洗净锅煮开清水,加入猪肺煮掉血水捞出待用橄榄洗净切两半锅重新加水煮开,加入猪肺和橄榄煮30分钟加入香菜和鱼露即可盛在碗中即可食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/131204.html

  • 法国橄榄面包

    高粉150克,低粉100克,盐5克,干酵母5克,水115克,把所有材料和成面团,进行第一次发酵,发酵好分成每个60克的小团,擀开,由上而下滚成橄榄状,把接点捏好,中间划一刀(原方子是发好第二次才划开,但我觉得这样划开的样子不好看,所以提前划了.)进行第二次发酵,这个是发酵好第二次的样子了.法国面包在烘焙时要产生蒸汽表皮才会脆,我们在家就可以利用石头加热产生蒸汽来代替,所以在预热烤箱200度的时候就要把石头一起放入加热,然后把半杯的热开水倒进石头里,再把面包放入中间烘烤15分钟.出炉时趁热把蒜泥奶油涂在上面.蒜泥奶油做法:用含盐奶油(放到室温)和蒜泥/九层塔(或香菜碎)拌匀就可以了.蒜蓉的香味就跟面包房里的蒜香包一样哦!

    http://www.douguo.com/cookbook/13849.html

  • 橄榄猪肺汤

    这道橄榄猪肺汤,具有生津润燥,滋阴养肺的功效,橄榄能生津止渴,治疗喉咙疼。猪肺味甘,性平,有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄香味,味道清爽鲜甜。橄榄洗净用石臼砸碎将捣碎的橄榄备好将橄榄放入炖盅里新鲜的猪肺,切块,洗净,控干水分水开后,放入猪肺,焯水,捞出浮沫将焯好水的猪肺放入炖盅隔水炖1个小时左右即可,吃时加盐调味1、一定要选择新鲜的猪肺,外表饱满,颜色粉嫩的,不要选择有黑点的,干瘪的;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597818.html

  • 橄榄醋

    青橄榄用清水洗净。晾干至没有水分。准备3支白醋、5斤黄冰糖。找一个密封比较好的玻璃罐洗干净凉干。将橄榄和黄冰糖放入洗干净罐子里,最后倒入醋,封上一层保鲜膜,加上盖子。放置50-60天就才可以兑水喝。左边的是浸了10天的橄榄醋。60天后的橄榄醋。开封用勺子舀出橄榄醋加入白开水兑淡饮用。

    http://www.haodou.com/recipe/292740/

  • 橄榄猪肺汤

    新鲜的猪肺半个,清洗步骤就不介绍了清洗好了橄榄切半,这样汤才会容易入味,姜也切片把材料跟水一块入锅,大火煮沸,转小火,煲50分钟,让橄榄的香味充分发挥出来出锅,加点香菜,这个汤一定要有香菜,大家试试吧,味道会让你很意外的

    http://www.douguo.com/cookbook/1337565.html

  • 红薯橄榄包

    制作酵头,将酵头的材料放在一起搅匀,盖个保鲜膜,放温暖处发酵发酵好的面团和主面团中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团,将面团揉至扩展阶段时加入玉米油,再揉至完全阶段,将揉好的面团放盆中,盖保鲜膜,放温暖处发酵,发酵好的面团比原先大两倍,手指沾粉戳洞不回缩将发好的面团用手按压排气,将面团平均分割成11份,滚圆松弛15分钟,将松弛好的面团擀成椭圆形,将红薯馅放在中间,长边捏紧,收口朝下摆在烤盘上整形好的红薯包进行二次发酵,发酵好的红薯包上刷蛋液,烤箱预热180度,中层,20分钟左右,表面上色后加盖锡纸。出炉成品很好吃呢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/519393.html

  • 橄榄油也能做饼干??---黑橄榄酥饼

    那天若若洗完头,我们把她抱到床上,给她梳头。若若对梳子又产生兴趣鸟,一把抓过去说爸爸我给你梳头,一阵狂喜啊,立马把头凑过去。谁知道若若拿梳子跟拿开山斧似的砍下来,剧痛。。。这丫头还奶声奶气的跟我说“爸爸你不要动啊,我给你梳头呢。”这哪是来梳头的,这分明是来开瓢的。之前做过一次这款饼干,一开始没注意,买的是盐渍黑橄榄,结果成品有点偏咸,有点奇怪的味道。不过我LP没感觉一样,一样咔咔的吃。还是要用油渍的呀,香很多很多。使用橄榄油来做饼干,倒是头一遭,偶这人就素这样,喜欢尝尝鲜,嚯嚯。况且这是饼干呀,饼干怎么可能会不好吃呢。简单的制作,虽然是意料中的口感,但是还是让我很满足。配料:无盐黄油65克,盐2克,糖粉35克,熟蛋黄5克,橄榄油25克,玉米淀粉15克,低筋面粉80克,黑橄榄25克。烘焙:烤箱中层,上下火160°,20分钟。制作过程:1、黄油室温软化后,加入盐、糖粉,打发至颜色发白体积蓬松。2、熟蛋黄挤压过筛成为蛋黄末,加入打发好的黄油中。3、轻轻混合均匀。4、一次性加入橄榄油。5、将橄榄油和黄油糊混合至完全融合。6、加入过筛好的低筋面粉混合均匀。7、黑橄榄切碎,加入面团中拌匀。8、用保鲜膜将面团包好,用手压扁,放入冰箱冷藏5个小时以上。9、选择自己喜欢的模具,切割面团,放入铺好锡纸的烤盘入炉烘烤。TIPS:1、黄油软化至用手指头可以轻松戳一个洞即可。2、使用的橄榄油,要先尝一下,如果发苦发涩的不要使用。3、黑橄榄最好选择油渍黑橄榄。4、切割后剩余的酥饼面团重复第8、9步即可。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_6f9633f80100wkr9.html

  • 青橄榄炖鸡汤

    材料:洗净的半只鸡、250克青橄榄。将青橄榄对半切开,鸡切成块状。拿出高压锅,先倒入青橄榄。再倒入鸡块,铺在青橄榄上面。锅中加适量盐。放入适量的水,浸没过材料即可。盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563754.html

  • 橄榄面包

    面粉、干酵母、盐、白糖放在一个容器中混合均匀,面中央倒橄榄油。慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手和面,面还成碎面块的时候加碎黑橄榄,最后和好面团盖上湿布发一个小时。把面揉2分钟,继续发50分钟到一个小时。烤箱预热205摄氏度(400华氏),面团分两份,各揉成圆形,在发5分钟或到烤箱预热完毕。在面团上抹点橄榄油(或一般素油或融化的黄油),烤盘上放一大张锡纸,摸点油,放上面包,多余的锡纸对折过来微微盖住面包。入烤箱烤20-23分钟,拿开盖在面包上的锡纸,再烤1-3分钟就行了。烤好的面包应当是淡淡的金黄色,轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552730.html

蔬菜、菌藻

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