沙钻鱼

别名:多鳞喜、麦穗鱼、沙梭

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

麦穗鱼(Pseudorasboraparva),又名罗汉鱼,是鲤科一种,亚洲的原住民,但因引入欧洲而成为了入侵物种。原创第一代青金虎雄鱼,头部微隆,体型线条宽阔流畅。

  • 【粤菜】香煎沙钻鱼

    沙钻鱼去鳞、去肚洗净,用适量的盐腌制十分钟左右。起油锅,下姜、葱炸香,捞起,然后下鱼煎。猛火煎一会后,改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。煎熟的沙钻鱼,味道鲜弄,香气四溢,哈哈。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/221321.html

  • 黄金麦穗鱼

    难得遇到这么新鲜整齐的麦穗鱼鲜活的,游来游去,不过,还是要吃的,这样的鱼,出水是养不活的,别看小,很多都是带籽的,看麦穗,就是这样得来,金黄的鱼鳍,大小颜色就像麦穗一样反复水洗,干净,大的去肚肠,不过这样的小鱼,很新鲜,就是不去肚子,也不会苦,就是我们这里最常吃的一种野生小鱼给鱼儿,穿上黄金甲,呵呵,就是玉米面,裹上包裹均匀了,准备油炸热油,炸透,做香酥鱼,就要炸透,还要复炸炸好的小鱼们准备调料,花椒,辣椒,葱姜蒜,生抽,醋,糖,盐,料酒,因为鱼已经炸熟,这时蘸料吃也很美味哦,我嘴馋,已经吃了几条了热锅,放鱼进去,把调料浇上去再琳上些番茄沙司,颜色更亮不要翻炒,只是开锅,收下汤汁,就好了,因为鱼已经是熟的,就是进味而已真是好香好香啊

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/523776.html

  • 香煎沙钻鱼

    沙钻鱼去鳞、去肚洗净,用适量的盐腌制十分钟左右。起油锅,下姜、葱炸香,捞起,然后下鱼煎。猛火煎一两分钟后,改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。煎熟的沙钻鱼,味道鲜弄,香气四溢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563285.html

  • 香煎沙钻鱼

    沙钻鱼去鳞、去肚洗净,用适量的盐腌制十分钟左右。起油锅,下姜、葱炸香,捞起,然后下鱼煎。猛火煎一两分钟后,改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。煎熟的沙钻鱼,味道鲜弄,香气四溢。

    http://www.haodou.com/recipe/64707/

  • 蒸麦穗饺

    准备好材料:韭菜、鸡蛋、面粉。鸡蛋打入锅里,放少许盐、胡椒粉、芝麻油以及清水,搅拌均匀。面粉用一半开水,一半凉水揉成面团。烧热锅倒入大量蔬菜油开始炒鸡蛋。炒的过程记得要让蛋桨受热均匀。然后用铲子弄碎。韭菜切碎放入大盆内,倒入大量蔬菜油搅拌均匀。再倒入炒好的鸡蛋。搅拌均匀,然后调味。擀好皮就可以开始包饺子了。包麦穗状。放入蒸笼。盖上盖子,锅里注水大火烧开后将蒸笼放上,盖上锅盖大火蒸。约五分钟即可熄火。

    http://www.haodou.com/recipe/340285/

  • 西葫麦穗包

    10克安琪酵母,加温水(40度左右)和成面团,盖上,放一边醒发西葫鸡蛋西葫擦碎,鸡蛋摊鸡蛋饼后切碎,葱花切碎,放盐,香油,搅拌成馅夏季面放30分钟左右,已经发好,我做馅料时间久了点,起的厉害,不过揉面排出气泡就可以搅拌均匀调味好的西葫鸡蛋馅棉揉好,做想小剂子,擀片,放馅料捏和一边一部分,就开始中间捏起,做成麦穗样的包子胚成型的包子,放一边盖好,醒上10分钟,放蒸锅,凉水上锅,开锅后大火再蒸15分钟美味的素馅大包子,就熟了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/573959.html

  • 黄金麦穗鱼

    难得遇到这么新鲜整齐的麦穗鱼鲜活的,游来游去,不过,还是要吃的,这样的鱼,出水是养不活的,别看小,很多都是带籽的,看麦穗,就是这样得来,金黄的鱼鳍,大小颜色就像麦穗一样反复水洗,干净,大的去肚肠,不过这样的小鱼,很新鲜,就是不去肚子,也不会苦,就是我们这里最常吃的一种野生小鱼给鱼儿,穿上黄金甲,呵呵,就是玉米面,裹上包裹均匀了,准备油炸热油,炸透,做香酥鱼,就要炸透,还要复炸炸好的小鱼们准备调料,花椒,辣椒,葱姜蒜,生抽,醋,糖,盐,料酒,因为鱼已经炸熟,这时蘸料吃也很美味哦,我嘴馋,已经吃了几条了热锅,放鱼进去,把调料浇上去再琳上些番茄沙司,颜色更亮不要翻炒,只是开锅,收下汤汁,就好了,因为鱼已经是熟的,就是进味而已真是好香好香啊

    http://www.haodou.com/recipe/206043/

  • 麦穗面包

    跟着梅依旧老师的方子做的麦穗面包,培根和肉松种口味的!只是面包二发后再整形真心第一次,心理好忐忑呀!这次还第一次用厨师机来和面,真的给力!将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中,揉成面团,加入黄油揉至面团完全扩展阶段放入面包机里,基础发酵至两倍左右大取出排气,分成四份,每份105g左右,滚圆醒发15分钟取一份面团,擀成比培根略宽,长度与培根相当的片状在擀好的面皮上放上培根另外一种,抹上适量色拉酱撒上肉松卷起来包紧,接口处捏紧,放入烤盘中入38度的烤箱,最后发酵至2倍左右剪刀倾斜40下度剪口,不要剪断,用手把剪开的部分左右分开稍做拉伸即可入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟左右出炉后,趁热刷一层蜂蜜保湿完成第一次在面包二发后还整形,心里好忐忑,关键剪的图片忘拍了,就是用剪刀倾斜40度在面坯的最中间下刀剪开,不要剪断

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/1676612.html

  • 麦穗法包

    面团制作:加水搅成不见面粉时(转快速挡)搅打八成的扩展阶段台面撒面粉——放上面团滚圆盖保鲜膜静止20分钟分割为190g/个面团——不是搓圆他,是用掌心轻轻敲打面团成长方形面皮折一半用掌心轻轻压接口密合在另外一半面皮折到中间用掌心压接口密合在对折——接口朝下放烤盘内——进发酵箱——让他第一次发酵1小时整形:双手沾上面粉——取面团放桌面——手掌心微微弯曲掌心成空心状来拍打面团成长方形在翻面(以长度的一边来固定在桌面上)变成像章鱼的脚一样开始慢慢卷起——边卷边用掌心压紧接口卷成长条形后在稍微用掌心搓一下(搓成粗细均匀即可)不用在搓长了——放烤盘内——进发酵箱——发酵90分钟2至3倍大烤箱提前预热剪的时候宽度最好要一致均匀才好看,一定要剪一刀掰一边,在剪一刀掰另一边,不能全部剪好在掰,不然后果就是面团都粘一起了。上火220下火230高温烤5至10分钟(进烤箱时喷一次水在烤)出炉让他冷却即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1362666.html

  • 麦穗形花刀

    1.首先将鱿鱼的头和内脏去除再将外膜撕去2.用刀切开,切的时候要分清楚内面是纯白色的,较光滑,外面是灰白色,要从内面切才会卷起3.用直刀法直切,底部连住,不能切断4.再将鱿鱼横转过来,用斜刀法斜切,不能切断5.接着用刀将由于横切成两半,再把鱿鱼切成三角形6.放入沸水中煮三十秒鱿鱼就会卷起

    http://www.haodou.com/recipe/997972/

鱼虾蟹贝等水产

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